Receta de chips de vegetales

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Receta de chips de vegetales

Una vez llegada la primavera, muchos de nosotros estamos listos para decirle adiós (aunque sea por unos meses) a los alimentos pesados y reconfortantes del periodo invernal y recoger algo mucho más liviano. Pero si aún extrañas los dips, a continuación, te enseñaré a preparar unos deliciosos chips de vegetales. Son muy fáciles de hacer puedes untarlos en tu dip preferido. Utiliza una mandolina para obtener rodajas más finas, que saldrán tan crocantes como las patatas fritas compradas en el supermercado.

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Ingredientes

  • 1 zanahoria grande
  • 1 camote
  • 1 remolacha grande
  • 1 patata
  • 1 chirivía o pastinaca grande

Condimento

  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes de los de chips de vegetales.

2. Pela todos los vegetales.

3. Con una mandolina o con un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de corte de 2 mm de espesor, corta las verduras en rodajas finas.

4. Llena el recipiente grande con agua helada y transfiere la pastinaca, la patata, el camote y la zanahoria. Ahora, llena otro recipiente con agua helada y transfiere las rodajas de remolacha. Deja reposar los vegetales en el agua durante 30 minutos.

5. Escurre las rebanadas de vegetales en servilletas de papel para eliminar el exceso de agua.

6. Distribuye varias servilletas de papel en dos platos.

7. Pon a calentar una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, fríe los chips de vegetales durante unos minutos hasta que estén crujientes y dorados.

8. Retira los chips de vegetales y ponlos a escurrir sobre las toallas de papel.

9. Haz la mezcla de condimentos: en un recipiente pequeño combina el ajo en polvo, la sal y la cebolla en polvo.

10. Coloca los chips de vegetales calientes en un recipiente y espolvorea con el condimento. Mezcla ligeramente y sirve de inmediato. Acompaña con tu dip preferido.

Los chips de vegetales pueden almacenarse en un recipiente hermético hasta por 48 horas.

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