Receta de empanadas de pollo del norte argentino

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Receta de empanadas de pollo del norte argentino

¿Estás pensando cuál será tu menú para la cena? Despreocúpate, porque en Placer al Plato te vamos a compartir una receta de empanadas de pollo del norte argentino súper fácil de preparar. Además, de aprender a hacer el relleno, sabrás cómo elaborar la masa de las empanadas, aunque si no tienes mucho tiempo, puedes adquirir los discos de masa en el supermercado. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

Masa de las empanadas

  • 700 g de harina 0000
  • 1 pocillo de grasa vacuna liquida
  • 1 taza de agua templada
  • Sal c/n

Relleno de pollo

  • 1 kilo de suprema de pollo hervida
  • 1 kilo de cebolla
  • 600 g de pimiento rojo
  • 3 plantas de cebollino o cebolla de verdeo
  • Vino blanco seco
  • Aceite de girasol
  • 1 cucharadita de páprika o pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra molida
  • Caldo de verduras

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa

1. Para hacer la masa de las empanadillas deberás mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro.

2. Vierte en el hueco la grasa calentada para que se derrita, pero a temperatura ambiente, y ¾ partes de agua.

3. Comienza a incorporar todos los ingredientes, mezclando parejo. Si fuera necesario añade más agua. Forma un bollo liso y uniforme y deja descansar durante unos minutos.

4. Estira la masa y corta discos de 14 cm de diámetro.

Elaboración del relleno

1. Vierte un chorro de aceite en una sartén u olla y añade el pimiento rojo y la cebolla cortados en cubos pequeños. Salpimienta al gusto y cocina hasta que la cebolla esté transparente.

2. Posteriormente, incorpora el pollo cocido y desglasa con un chorro de vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y añade el laurel y una taza de caldo de verduras. Cocina durante 20 minutos.

3. Salpimienta y condimenta con la páprika. Remueve para integrar y añade la cebolla de verdeo cortada en rodajas. Cocina durante unos minutos. Corrige la sazón y enfría.

4. Una vez listo el relleno de pollo, arma las empanadillas norteñas.

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¿Qué te ha parecido esta receta de empanadas de pollo del norte argentino? Deja tus comentarios y visita la categoría Aperitivos para conocer muchas preparaciones más.

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