Receta de espárragos blancos en papillote

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Espárragos blancos en papillote

Si estás buscando un platillo perfecto para servir como entrante, esta receta de espárragos blancos en papillote estoy segura que te encantará y a todos tus invitados también. Es súper deliciosa y muy fácil de hacer. Además, los espárragos blancos están cubiertos de queso y una crema exquisita elaborada con ajo y cebollino. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes

  • 10 espárragos blancos
  • Queso de oveja c/n
  • Sal c/n
  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Flores comestibles c/n

Para la salsa

  • Tallos de los espárragos
  • Agua c/n
  • Nata o crema de leche c/n
  • Sal y pimienta blanca molida c/n
  • Cebollino c/n

Para la crema de ajo y cebollino

  • 1 diente de ajo
  • Cebollino c/n
  • 200c.c. de nata o crema de leche
  • Sal y pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Para hacer la salsa de espárragos blancos, córtales los tallos a los espárragos y ponlos a cocer en una olla con un poco de agua y sal.
  2. Cuando estén cocidos, tritúralos junto con el agua de cocción.
  3. Vierte un poco de nata o crema de leche y espolvorea con sal, pimienta blanca molida y cebollino picado al gusto.
  4. Mezcla muy bien y reserva la salsa de espárragos blancos.
  5. Ahora, estira una lámina de papel aluminio y pon los espárragos en el centro.
  6. Vierte por encima un chorro de aceite de oliva virgen extra y forma un paquete muy bien cerrado.
  7. Llévalos a horno a 180° C durante 10 minutos. Deja templar y abre el paquete.
  8. Para preparar la crema de ajo y cebollino, pela el diente de ajo y rállalo.
  9. Pica un poco de cebollino y coloca ambos ingredientes en un bol.
  10. Monta la nata en otro recipiente y mezcla con el ajo y el cebollino. Agrega sal y pimienta blanca molida.
  11. Mezcla muy bien y presenta 5 espárragos en cada plato junto con unas tiras finas de queso de oveja por encima, un poco de la crema de cebollino y ajo, y, finalmente, vierte la salsa de espárragos blancos por encima.
  12. Decora con flores comestibles y cebollino al gusto.

¿Qué opinas sobre esta receta de espárragos blancos en papillote? Deja tu comentario y recuerda darle un vistazo a la categoría aperitivos en donde encontrarás también el paso a paso para hacer Espárragos con jamón serrano al horno, receta paso a paso y una deliciosa Hamburguesa de garbanzos con espárragos y arándanos.

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