Huevos al cielo, receta paso a paso

Huevos al cielo, receta paso a paso

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Huevos al cielo

Si deseas preparar una receta original, deliciosa y nunca antes vista quizás en tu hogar, a continuación, te dejo la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer huevos al cielo. Se trata de huevos fritos normalmente cubiertos luego por salsa bechamel y empanizados para freírlos nuevamente antes de llevar al plato. ¡Son una maravilla!

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 500c.c. de leche evaporada
  • 500c.c. de leche
  • Harina para rebozar c/n
  • Pan rallado para rebozar c/n
  • Huevo para rebozar c/n
  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Sal, nuez moscada y pimienta negra molida
  • Perejil c/n

Elaboración paso a paso

  1. Coloca una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y lleva al fuego.
  2. Casca 2 o 3 huevos y colócalos en la sartén. Ve echándole cucharadas de aceite por encima para que se cocine la yema, pero no del todo. Repite esto con los 8 huevos.
  3. Pon 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla y echa la harina.
  4. Lleva al fuego y cocina a fuego medio mientras remueves con unas varillas durante unos segundos.
  5. Agrega la leche y la leche evaporada. Añade sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.
  6. Cocina la salsa bechamel o salsa blanca durante 10 minutos para que quede bien suave, ni muy espesa ni muy ligera.
  7. Coloca una capa de bechamel en una placa de horno y sobre esta los huevos fritos.
  8. Después echa nuevamente otra capa de salsa bechamel por encima y deja enfriar en la nevera durante 60 minutos.
  9. Con un cuchillo ve marcando círculos por donde está los huevos y pásalos por harina por ambos lados sin apretar demasiado para no romper la yema.
  10. Después pasa por huevo batido y pan rallado.
  11. Fríe los huevos al cielo en una sartén con abundante aceite y al retirar con una espátula, déjalos escurrir sobre una fuente con servilletas de papel.
  12. Sirve los huevos fritos empanizados con un poco de perejil.

Si te ha gustado esta receta de huevos al cielo, quizás también te puedan interesar estas Ensaladas para acompañarlos y estos consejos para hacer un huevo frito perfecto.

Fuente e imagen: Hogar Mania

Archivado en Béchamel, Harina, Huevo frito, Pan rallado, Salsa
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Comentarios (7)

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