Si deseas preparar una receta original, deliciosa y nunca antes vista quizás en tu hogar, a continuación, te dejo la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer huevos al cielo. Se trata de huevos fritos normalmente cubiertos luego por salsa bechamel y empanizados para freírlos nuevamente antes de llevar al plato. ¡Son una maravilla!
Ingredientes
- 8 huevos
- 500c.c. de leche evaporada
- 500c.c. de leche
- Harina para rebozar c/n
- Pan rallado para rebozar c/n
- Huevo para rebozar c/n
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Sal, nuez moscada y pimienta negra molida
- Perejil c/n
Elaboración paso a paso
- Coloca una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y lleva al fuego.
- Casca 2 o 3 huevos y colócalos en la sartén. Ve echándole cucharadas de aceite por encima para que se cocine la yema, pero no del todo. Repite esto con los 8 huevos.
- Pon 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla y echa la harina.
- Lleva al fuego y cocina a fuego medio mientras remueves con unas varillas durante unos segundos.
- Agrega la leche y la leche evaporada. Añade sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.
- Cocina la salsa bechamel o salsa blanca durante 10 minutos para que quede bien suave, ni muy espesa ni muy ligera.
- Coloca una capa de bechamel en una placa de horno y sobre esta los huevos fritos.
- Después echa nuevamente otra capa de salsa bechamel por encima y deja enfriar en la nevera durante 60 minutos.
- Con un cuchillo ve marcando círculos por donde está los huevos y pásalos por harina por ambos lados sin apretar demasiado para no romper la yema.
- Después pasa por huevo batido y pan rallado.
- Fríe los huevos al cielo en una sartén con abundante aceite y al retirar con una espátula, déjalos escurrir sobre una fuente con servilletas de papel.
- Sirve los huevos fritos empanizados con un poco de perejil.
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Fuente e imagen: Hogar Mania
