Esta receta de piquitos de maíz, puerros y queso es muy fácil de elaborar y, además, se pueden modificar al gusto. Sin duda alguna son un delicioso entremés durante una charla amena este amigos, o un snack liviano y rápido para cualquier día de la semana. También puedes acompañar cualquier almuerzo vegetariano y ligero con estos piquitos seguidos por una sopa o una ensalada. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 250g de queso mozzarella en hebras
- 4 puerros
- 1 lata de maíz o choclo
- 12 tapas de empanadillas
- Sal y pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite
Elaboración paso a paso
1. Corta el puerro en rodajitas y rehógalo en el aceite. Retira y reserva.
2. Añade el queso en hebras, el choclo o maíz y salpimienta.
3. Arma los piquitos de maíz y puerros con la masa de empanadillas haciendo cuatro pellizcos en cada vértice, formando así un cuadrado y rellena con la preparación del maíz, el puerro y el queso.
4. Coloca los piquitos de maíz en una bandeja forrada con papel vegetal y cocina a 180 °C durante 15-20 minutos.
Otra variante
Si te ha gustado la receta anterior de piquitos de maíz, puerros y queso, quizás también te pueda interesar esta variante en la que necesitarás:
- 12 tapas de empanadillas
- 3 puerros
- 1 pimiento colorado
- 1 taza de queso rallado
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Pica los puerros y el pimiento colorado y saltea en una sartén con el aceite. Salpimienta al gusto.
2. Cuando esté todo bien cocido, añade el queso rallado y reserva.
3. Arma los piquitos de hojaldre, pellizcando cada vértice, formando un cuadrado y colócalos sobre una bandeja engrasada con aceite o mantequilla. Rellena y cocina a 190 °C durante 20 minutos.
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Imagen: La Paulina
