Chipa, receta paso a paso

Chipa, receta paso a paso

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Chipacitos

Se conoce como chipa o chipá a unos bollitos de pan elaborados con almidón de mandioca, mantequilla, huevos, sal, queso semiduro y leche. Este platillo es típico del Paraguay y del nordeste argentino y ha logrado expandirse hacia el resto del mundo, siendo también muy aceptado en el suroeste brasileño donde lo llaman “pão de queijo”. Puede pronunciarse acentuando el la “i” o en la “a”, aunque comúnmente se le dice chipá o chipacito, dependiendo su tamaño. Es muy fácil de elaborar y muy delicioso, perfecto para la hora del té o del mate.

Quizás también te pueda interesar: Las masas más importantes para elaborar tartas caseras

Ingredientes

  • 500g de almidón de mandioca
  • 3 huevos
  • Pizca de sal
  • 100g de mantequilla
  • 300g de queso semiduro
  • 6 cucharadas de leche

Elaboración paso a paso

  1. Coloca el almidón de mandioca en un recipiente y haz un hueco en el centro.
  2. Casca los huevos de a uno y ve agregándolos en el hueco.
  3. Bate los huevos y agrega una pizca de sal y la mantequilla a punto pomada cortada en cubos pequeños.
  4. Ve amasando e integra también el queso semiduro cortado en daditos.
  5. Continúa amasando mientras viertes las cucharadas de leche. Si fuera necesario agrega un poco más, dado que hay que formar una masa maleable que no quede pegada a los dedos.
  6. Toma porciones de masa y haz bollitos del mismo tamaño con ayuda de las palmas de tus manos que deben estar ligeramente ahuecadas para lograrlo y que la masa no se desgrane.
  7. Colócalas en una placa para horno engrasadas con aceite de girasol, maíz u oliva. Si tienes aceite en aerosol úsalo.
  8. Precalienta el horno a 180º C y cocina los chipa durante 15-20 minutos. Los mismos estarán listos cuando la base esté dorada.
  9. Come los chipa calientes, tibios o fríos.

Te recomendamos leer: Huesos con pan con queso al horno, receta paso a paso

Si te ha gustado esta receta de chipa o tienes alguna otra manera de hacerlos y deseas compartirla con nosotros, déjanos tus comentarios y dale un vistazo a la categoría Básicos para conocer muchas otras preparaciones más.

Archivado en Huevos, Leche, Masa, Queso
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (10)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Nuestros blogs