La tempura japonesa es una masa ligera y aireada que se utiliza para recubrir vegetales y mariscos. Antes de sumergirlos en ella, cúbrelos con harina para todo uso. Cuando estés listo para freír, asegúrate de que el aceite oscile entre los 170 y los 180 ºC. Una vez fritos, sirve de inmediato con una salsa para mojar y disfruta como aperitivo. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de agua helada
- 1 huevo grande
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la masa de tempura japonesa.
2. En un recipiente tamiza la harina para eliminar los grumos.
3. En otro recipiente bate el huevo hasta que tanto la clara como la yema se combinen.
4. Agrega la taza de agua helada al huevo y añade la harina tamizada. Mezcla.
5. La tempura japonesa ya estará lista para usar inmediatamente. Si no la llegas a usar rápidamente, llévala al refrigerador durante unos minutos para que se mantenga fría hasta que estés listo para freír.
Los camarones en tempura son uno de los platillos japoneses más conocidos, pero puede funcionar muy bien con filetes de pollo y pescados. También funciona bien con verduras como la berenjena, el brócoli, los pimientos morrones, los camotes, los aros de cebolla y los champiñones.
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¿Qué te ha parecido esta receta de tempura japonesa? Como podrás ver es una receta muy sencilla que se elabora con muy pocos ingredientes. Deja tus comentarios y visita la categoría Básicos para conocer muchas preparaciones más.
