El verano nos encanta a casi todos, porque los días se hacen más largos y tenemos más tiempo para disfrutar al aire libre, hacer más actividades y compartir con nuestros amigos, pareja, familiares, etcétera. Por ello, a continuación, te dejo la receta de albóndigas de cordero a la griega, que es muy fácil de hacer y además lleva muy poco tiempo, por lo que tendrás más minutos para dedicarles a tus seres queridos. ¡Vamos a por la receta!
Quizás también te pueda interesar: Bifes de bondiola de cerdo con salsa Tzatziki, receta paso a paso
Ingredientes
- 400g de carne de cordero molida
- 3 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de sémola
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cebolleta picada
- 50g de queso feta
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta negra molida
- Salsa tzatziki
Elaboración paso a paso
1. Para hacer las albóndigas de cordero molida, tendrás que colocar en un recipiente la carne junto con el queso feta desmenuzado.
2. Mezcla muy bien la carne con el queso e incorpora la sémola, el comino molido, la canela en polvo, el perejil fresco picado, la cebolla o cebolleta picada, el huevo, la sal y la pimienta negra molida.
3. Amasa con tus manos hasta obtener una masa uniforme. Cubre con papel film y deja reposar en la nevera durante 60 minutos.
4. Transcurrido ese período de tiempo, precalienta el horno a 180 °C.
5. Retira el bol de la masa de la nevera y comienza a tomar porciones de masa. Dales la forma de una albóndiga de cordero redonda o alargada y coloca en una bandeja cubierta con papel vegetal.
6. Hornea las albóndigas durante 25 minutos, hasta que estén doradas y crocantes por fuera, y bien cocidas y tiernas por dentro.
7. Mientras cocinas las albóndigas prepara la salsa tzatziki como te hemos enseñado en Placer al Plato.
Sirve las albóndigas de cordero a la griega junto con la salsa tzatziki y decora con algunas hojitas de menta o perejil. Acompaña con un vino de color rojo-morado intenso.
Imagen: Cocina con Maset
