Si los filetes de ternera empanados sin aderezos están delicioso, estas chuleta de cerdo empanadas son lo más. Esta manera de freírlas le aportan mucha más jugosidad a las chuletas, además de enriquecerlas con especias, queso rallado y zumo de limón. Las puedes acompañar con patatas o una ensalada de hojas verdes, o bien con ambas cosas. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 800 g de chuletas de cerdo
- 1 limón
- 1 huevo
- Pan rallado
- Queso parmesano rallado
- Orégano
- Ajo seco molido
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
1. Corta el limón por la mitad y exprímelo. Usa el zumo para sazonar las chuletas de cerdo.
2. Casca los huevos y bátelos con un tenedor.
3. Coloca el pan rallado en un recipiente y mezcla con el queso parmesano rallado. Sazona con orégano, ajo en polvo y las especias que más te gusten.
4. Vierte abundante aceite en una sartén y lleva a fuego alto. Cuando alcance una temperatura elevada, pero sin humear, comienza a preparar las chuletas de cerdo.
5. Salpimienta las chuletas de cerdo y pásalas por huevo batido. Rebózalas en la mezcla del pan rallado y del queso y cuando estén bien cubiertas, fríelas en el aceite. Cuando se doren, retíralas y déjalas que escurran sobre una bandeja con papel de cocina.
Sirve las chuletas de cerdo empanadas con la guarnición que prefieras. Si quieres hacer que esta receta sea mucho más deliciosa, hazlas a la napolitana: coloca sobre las chuletas un poco de tomate frito, una feta de jamón cocido y queso mozzarella.
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Imagen: Demos la vuelta al día
