Empanadillas de carne sin gluten, receta paso a paso

Estas empanadillas de carne sin gluten, saben mejor incluso que las tradicionales. Amo la corteza que obtienen al dorarse en el horno y la textura de la masa.

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empanadas de carne

Estas empanadillas de carne sin gluten, saben mejor incluso que las tradicionales. Amo la corteza que obtienen al dorarse en el horno y la textura de la masa. Adoro las recetas simples que no necesitan de muchos ingredientes y esta es una de ellas. Las empanadillas de carne molida cetogénicas son abundantes y satisfactorias y, seguramente a tu familia les encante.

Ingredientes de las empanadillas de carne sin gluten

Para la masa

  • 3 ¼ tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 ¼ tazas de harina de almendras blanqueadas
  • 1 huevo batido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno

  • 200 g de carne molida
  • ½ cebolla, picada
  • Sal y pimienta negra recién molida

Adicionales

  • 1 huevo
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer las empanadillas de carne sin gluten.

2. Prepara el relleno: calienta una sartén a fuego medio, sin aceite, y agrega la carne molida. Desmenuza con una espátula. Añade la cebolla, picada, y cocina hasta que la carne esté bien cocida.

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3. Pon el queso mozzarella en un recipiente apto para el microondas y funde. Agrega el huevo batido, la harina de almendras, la sal y el polvo de hornear. Mezcla con las manos hasta que se forme una masa uniforme.

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4. Divide la masa en 15 piezas. En una superficie ligeramente enharinada, estira la cada pieza en un círculo. Coloca un poco de relleno a un lado del círculo y dobla la empanadilla de carne por la mitad, de tal manera que el relleno quede bien encerrado. Presiona los bordes con los dedos.

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5. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las empanadillas selladas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Pincela con huevo batido y hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

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6. Espolvorea las empanadas de carne con queso parmesano y disfruta.

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