Exquisita bondiola de cerdo a la cerveza negra, receta paso a paso

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Bondiola de cerdo

Las recetas con carne, ya sea de ave, de res o de cerdo, nunca fallan y es por ello que en esta ocasión te vamos a enseñar a preparar una deliciosa bondiola de cerdo a la cerveza negra que podrás acompañar con patatas a la crema o puré de manzana. Te aseguro que esta receta es muy sabrosa y tus invitados quedarán fascinados con el platillo.

Ingredientes

  • 1 kilo de bondiola
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 litro de cerveza negra
  • 3 naranjas
  • 2 cucharadas de piel
  • 1 cucharada de romero/perejil seco
  • ½ cucharada de maicena
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Desgrasa la bondiola.
  2. Sala la carne y dórala en una olla caliente con el aceite. Retira y reserva.
  3. Pica las cebollas y córtalas en rodajas o en cubos. Rehógalas en la misma olla y cuando estén ligeramente doradas incorpora la bondiola, el zumo de naranja, la cerveza, la miel y la hierba elegida.
  4. Deja que la bondiola se sumerja en este líquido y se cocine durante 40 minutos con la olla tapada.
  5. Retira la tapa y deja cocinar durante 30 minutos más sin dejar que se consuma por completo el líquido. Si fuera preciso agrega un poco de agua.
  6. Una vez transcurrida la media hora, incorpora la maicena diluida en ½ taza de agua y deja hervir hasta que se espese la salsa.
  7. Apaga el fuego, retira la bondiola y córtala en porciones de 3cm de espesor. Sirve en cada plato y vierte por encima un poco de salsa.

Guarniciones

Puré de manzana: pela cuatro manzanas, quítales el corazón y córtalas en cuartos. Cocina durante 20 minutos en una olla con ¾ taza de agua y ¼ taza de azúcar. Una vez transcurrido este período, prepara el puré y sirve.

En Placer al Plato hemos compartido recetas de guarniciones que podrías realizar para acompañar a la bondiola de cerdo como por ejemplo la clásica tortilla española y el gratín de patatas. ¿Tú cuál prefieres? Deja tu comentario.

Archivado en Carne, Carne de cerdo, Cena, Cerveza, Tortilla española
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Comentarios (13)

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