Receta de pollo al ajillo con ensalada de garbanzos

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Receta de pollo al ajillo

Las tradiciones suelen pasar de generación en generación, como esta deliciosa receta de pollo de la abuela aromatizada con diversas hierbas y con ajillo por supuesto. Es muy fácil de preparar y te aseguro que vas a triunfar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 2 horas

Raciones: 4 personas

Ingredientes

Para el pollo al ajillo

  • 1 pollo
  • 4 dientes de ajo

  • 1 vaso de vino blanco

  • 2 vasos de caldo de pollo

  • Aceite de oliva

  • Pimienta

  • Perejil

  • Sal

Para la ensalada de garbanzos

  • 300g de garbanzos cocidos

  • 1 cucharada de mayonesa

  • 1 cucharada de perejil picado

  • 1 yogur neutro

  • Zumo de un limón

  • Ralladura de un limón

Elaboración paso a paso

Elaboración del pollo al ajillo

  1. Trocea el pollo y retírale la piel y las partes con grasa.
  2. Ponlo en una sartén con aceite de oliva junto con los dientes de ajo cortados en láminas.
  3. Cocínalo durante un par de minutos a fuego medio de un lado y del otro y después baja el fuego para que el ajo no se queme.
  4. Salpimienta al gusto, agrega un poco de caldo y todo el vaso de vino blanco. Tapa la sartén y cocina durante 20 minutos. En caso de que se esté quedando sin caldo, agrégale un poco más.
  5. Una vez que el pollo esté cocido, destapa la sartén.

Elaboración de la ensalada

  1. Coloca la mayonesa, el yogur, el perejil y el zumo de limón en un recipiente y mezcla muy bien con una cuchara. Después, añade la ralladura de limón y los garbanzos y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes. Antes de servir junto con el pollo al ajillo, lleva a la nevera o al refrigerador durante al menos 15 minutos o hasta que se enfrié.

En Placer al plato también hemos enseñado a preparar una deliciosa ensaladilla rusa que acompañaría perfectamente esta receta. Échale un vistazo.

Archivado en Cocinar pollo, Ensalada de garbanzos, Pollo, Pollo al ajillo
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (7)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion