Pollo con hierbas al horno, receta paso a paso

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Pollo con hierbas al horno

Muchas son las personas que en Navidad preparan carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado. Si eres una de ellas y quieres que te quede más sabroso que nunca, a continuación te enseñaré a elaborar un pollo con hierbas al horno.

Ingredientes

  • 1 pollo de 1.6kg a 3.2kg
  • 2 limones
  • 5 hojas de laurel
  • 1 rama de romero
  • 4 dientes de ajo
  • Granos de pimienta
  • Sal
  • Tomillo
  • Comino
  • Pimentón rojo
  • Orégano
  • 25g de mantequilla
  • 2 patatas
  • ½ taza de vino blanco

Elaboración paso a paso

  1. Retírale las vísceras al pollo y rellénalo con rodajas de limón, romero, dientes de ajo y granos de pimienta al gusto.
  2. Átale las patas al pollo y cierra el hueco con palillos e hilo bridar o hilo barrilete.
  3. Unta la piel del pollo con mantequilla y echa las especias (orégano, pimentón rojo, comino, tomillo y sal).
  4. Lava las patatas y córtalas en cuartos con su piel.
  5. Coloca en pollo en une fuente rodeado por las patatas y echa el vino blanco por encima de ellas y las hojas de laurel.
  6. Gira el pollo para que tome sabor y cubre con papel film. Deja reposar en la nevera durante 120 minutos.
  7. Transcurrido ese período de tiempo, retira el pollo del recipiente al igual que las patatas y traspasa a una fuente.
  8. Baña con el jugo del marinado y lleva a horno precalentado en modo arriba y abajo a 180º C durante 120-240 minutos. Para saber si está listo, hazle un corte a la pata y observa, si la carne pegada al hueso se presenta rosa y pierde jugos rosados, es porque necesitarás hornearlo por más tiempo.
  9. Cuando retires del horno, cubre con el caldo y sirve.

Acompaña a este delicioso pollo navideño con las patatas y también con un exquisito puré de camote y cebollas en pluma caramelizada. Si quieres conocer más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría Recetas navideñas y déjanos tu comentario.

Archivado en Batata, Cebolla caramelizada, Cocinar pollo, Laurel, Orégano, Patatas, Pimienta, Pollo, Recetas navideñas
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