Muchas son las personas que en Navidad preparan carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado. Si eres una de ellas y quieres que te quede más sabroso que nunca, a continuación te enseñaré a elaborar un pollo con hierbas al horno.
Ingredientes
- 1 pollo de 1.6kg a 3.2kg
- 2 limones
- 5 hojas de laurel
- 1 rama de romero
- 4 dientes de ajo
- Granos de pimienta
- Sal
- Tomillo
- Comino
- Pimentón rojo
- Orégano
- 25g de mantequilla
- 2 patatas
- ½ taza de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Retírale las vísceras al pollo y rellénalo con rodajas de limón, romero, dientes de ajo y granos de pimienta al gusto.
- Átale las patas al pollo y cierra el hueco con palillos e hilo bridar o hilo barrilete.
- Unta la piel del pollo con mantequilla y echa las especias (orégano, pimentón rojo, comino, tomillo y sal).
- Lava las patatas y córtalas en cuartos con su piel.
- Coloca en pollo en une fuente rodeado por las patatas y echa el vino blanco por encima de ellas y las hojas de laurel.
- Gira el pollo para que tome sabor y cubre con papel film. Deja reposar en la nevera durante 120 minutos.
- Transcurrido ese período de tiempo, retira el pollo del recipiente al igual que las patatas y traspasa a una fuente.
- Baña con el jugo del marinado y lleva a horno precalentado en modo arriba y abajo a 180º C durante 120-240 minutos. Para saber si está listo, hazle un corte a la pata y observa, si la carne pegada al hueso se presenta rosa y pierde jugos rosados, es porque necesitarás hornearlo por más tiempo.
- Cuando retires del horno, cubre con el caldo y sirve.
Acompaña a este delicioso pollo navideño con las patatas y también con un exquisito puré de camote y cebollas en pluma caramelizada. Si quieres conocer más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría Recetas navideñas y déjanos tu comentario.
