Solomillo a la pimienta verde, receta paso a paso

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Solomillo a la pimienta verde, receta paso a paso

Hoy te traigo una receta de solomillo a la pimienta verde que es todo un clásico y, por supuesto, no podría faltar en Placer al plato. Este platillo es fácil de elaborar y a todos les encanta. Se trata de una receta simple que, además, incluye una guarnición de patatas baby para que el platillo quede bien equilibrado. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 600 g de solomillo de cerdo
  • 400 g de patatas baby
  • 300 ml de nata líquida
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimienta verde seca
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

1. Lava las patatas baby y cuécelas en una olla con agua salada durante 20 minutos o hasta que estén bien tiernas. Retíralas y pélalas.

2. Pon la nata liquida en una olla con la pimienta verde y una pizca de sal.

3. Cocínala en el fuego durante 15 minutos. Retírala, deja que repose durante 30 minutos y cuélala.

4. Corta el solomillo en medallones regulares y salpimiéntalos de un lado y del otro. Márcalos en una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte.

5. Aparta el solomillo y añade el vino y el caldo de pollo. Deja cocinar durante 10 minutos. A continuación, agrega la carne nuevamente y la nata y deja que todo se cueza durante 15 minutos más. Sirve el solomillo a la pimienta verde acompañado con las patatas baby.

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¿Qué te ha parecido esta receta de solomillo a la pimienta verde? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Carne, Lomo de cerdo, Patatas, Pimienta
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