Solomillo de cerdo con salsa agridulce, receta paso a paso

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solomillo de cerdo

El solomillo de cerdo con salsa agridulce es rápido y fácil de preparar, ideal para una cena familiar entre semana, pero también una opción fabulosa para una ocasión especial. La salsa agridulce es realmente perfecta. Si te gusta la piña, puedes colocarle algunos trocitos e incluso cocinar un poco más de cebolla y apartar una pequeña cantidad para mezclar con la salsa final procesada. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Ingredientes del solomillo de cerdo con salsa agridulce

  • 500 g de solomillo de cerdo ibérico
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 120 ml de vinagre de jerez
  • 125 g de azúcar
  • 100 ml de licor de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración del solomillo de cerdo con salsa agridulce

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el solomillo de cerdo con salsa agridulce.

2. Pela la cebolla y córtala por la mitad y luego en láminas finas. Corta el puerro en rodajas y pela el tomate, retírale las semillas y corta en cubos pequeños; sofríe los tres ingredientes en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra durante 10 minutos.

3. Mientras coloca el azúcar y el vinagre en una olla y lleva al fuego. Deja que se reduzca hasta que se haga caramelo e incorpora el licor de naranja y cocina durante tres minutos más.

4. Retírale la grasa al solomillo y salpimienta; pon en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y lleva al horno, a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 74 ºC.

5. Deja reposar y pasa las verduras por una procesadora o licuadora y mezcla con la salsa agridulce.

6. Corta el solomillo de cerdo en rodajas y coloca en platos. Adorna con la salsa agridulce y acompaña con puré de patatas cremoso si lo deseas.

¿Puedes creer lo fácil que es la receta de solomillo de cerdo con salsa agridulce? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Carnes.

Archivado en Agridulce, Lomo de cerdo, Salsa, Vegetales, Vinagre
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