Estas magdalenas de chococafé sin azúcar son deliciosas y muy fáciles de hacer. Disfrútalas como postre o merienda y acompaña con un buen té o café. También puedes preparar una deliciosa buttercream de chocolate y decorar las magdalenas con ellas. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes de las magdalenas de chococafé
Estas magdalenas de chococafé están elaboradas con leche de almendras, pero si no la consigues, puedes reemplazarlas por leche de coco, leche de vaca o cualquier otra leche de origen vegetal.
- ¼ taza de harina de arroz
- 1/3 taza de cacao amargo en polvo
- 1/3 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de café instantáneo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ½ taza de harina de avena
- 4 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla clarificada fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 7 cucharaditas de Stevia liquida
Elaboración de las magdalenas de chococafé
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las magdalenas de chococafé.
2. Casca los huevos y separa las claras de las yemas.
3. Con un batidor de alambre mezcla las yemas con la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la Stevia liquida, Mezcla durante dos minutos.
4. Agrega los ingredientes secos previamente tamizados: harina ve arroz, harina de avena, polvo de hornear, café instantáneo y cacao amargo en polvo.
5. Incorpora la leche de almendras a la preparación anterior y, luego, espolvorea las claras que has apartado con una pizca de sal. Bate durante tres minutos e incorpora a la mezcla anterior con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
6. Pon la mezcla en un molde para 12 muffins (asegúrate de colocar los capacillos de papel en el molde) hasta llenar las ¾ partes de su capacidad.
7. Enciende el horno a 150 ºC y hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de las magdalenas de chococafé, este salga limpio. Retira del horno y deja reposar hasta que enfríe.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de magdalenas de chococafé? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Repostería.
