En otra ocasión te hemos enseñado a elaborar un exquisito strudel de cerezas y como estamos seguros de que te ha gustado, hoy te enseñaremos a realizar un strudel de pollo y vegetales. ¡Es sumamente delicioso!
Ingredientes
Para la masa
- 200g de harina
- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de aceite
- Pizca de sal
- Agua tibia c/n
Para el relleno
- 1 suprema de pollo
- ½ pimiento rojo
- 2 cebollas
- 6 cucharadas de aceite
- 2 tomates
- 1 manzana rallada
- 150g de queso gruyere
- 3 huevos duros
- 100g de jamón cocido
- Perejil fresco picado
- Orégano seco c/n
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
Elaboración de la masa de strudel
- Coloca la harina en un recipiente y haz un volcán en el centro.
- Pon allí el aceite, el huevo y el agua tibia.
- Une con ayuda de tus dedos y forma una masa.
- Da golpes sobre una superficie enharinada durante 120 segundos y deja descansar el bollo cubierto con papel transparente durante 60 minutos fuera de la nevera.
Elaboración del relleno
- Pica las cebollas y el pimiento rojo y saltéalo en la sartén con el aceite.
- Corta la suprema de pollo en tiras finas y cocínalo en la sartén con un poco de aceite o caldo hasta dorar.
- Añade el tomate sin piel cortado en cubos pequeños y salpimienta al gusto.
- Cocina durante unos minutos más y aparta del fuego.
- Incorpora la manzana rallada, el orégano y el perejil fresco picado al gusto.
Armado
- Estira la masa de strudel de forma cuadrada sobre una superficie enharinada y pincela con aceite.
- Extiende el relleno y agrega el jamón cocido cortado en tiras y el queso gruyere.
- Corta los huevos duros y distribuye por encima de los ingredientes.
- Dobla todos los extremos hacia adentro y enrolla la masa de hojaldre con cuidado de que no se salgan los ingredientes.
- Hornea durante 40 minutos o más a horno precalentado a 190º C.
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