El pollo se destaca por su gran cantidad de proteínas y minerales como el hierro, el magnesio, el sodio, el potasio, el fósforo, el calcio y el zinc, además de vitaminas A, C y del complejo B que son beneficiosas para la salud. Por ello, a continuación te mostramos la receta de supremas de pollo rellenas para que deleites a toda tu familia.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 90 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
4 supremas de pollo
150g de jamón de York/cocido
250g de queso cremoso/fresco
2 huevos
1 diente de ajo
Pan rallado
Harina
Orégano
Perejil fresco
Sal
Palillos/escarbadientes
Hilo de barrilete
Elaboración paso a paso
Lava las supremas de pollo y colócalas sobre una tabla apta para carnes rojas y blancas.
Realízale a cada una de ellas una incisión en el centro con la ayuda de un cuchillo o una chaira y procede a rellénalas con cubos de queso cremoso y tiritas de jamón de York. Ayúdate con el dedo índice para empujar el relleno.
Una vez que estén llenas pero no al punto de explotar, pincha un par de palillos para cerrar el extremo de la suprema que ha quedado abieroa y ve atando con hilo de barrilete o cose con ayuda de una aguja de 8 pulgadas.
Pon aceite en una sartén y sella las supremas durante unos minutos de ambos lados.
Después, bate los dos huevos en un recipiente y mezcla con el orégano y la sal al gusto, y el diente de ajo y el perejil fresco picados.
Pasa las supremas de pollo rellenas por harina y por la mezcla del huevo y luego, rebózalas con pan rallado.
Ponlas sobre una bandeja aceitada y llévalas al horno a 170º C durante aproximadamente 1 hora.
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A tener en cuenta
Antes de servir las supremas de pollo, retírales los palillos y el hilo y acompaña con una deliciosa ensalada rusa o unas patatas fritas crocantes. Recuerda, que si este relleno no te apetece, puedes también hervir acelga o espinaca y mezclarla con tomate en cubos pequeños para crear un relleno más vegetariano.
