Recetas de Aperitivos

Los tacos de pollo y vegetales son un platillo mexicano sumamente delicioso y fácil de preparar. Esta receta consiste en una tortilla de harina con relleno de pollo, vegetales y salsa tabasco para darle un toque picante bien al estilo mexicano. Ingredientes Para el relleno 2 supremas de pollo 3 limones 2 dientes de ajo 2 cebollas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Pimienta negra molida c/n Sal c/n Para... Continuar leyendo...

Los huevos en escabeche de betabel, también conocidos como Picked red beet eggs, son huevos duros que se conservan en un recipiente de cristal con escabeche del color que le confiere la raíz, es decir, púrpura. De esa manera, la clara del huevo queda teñida de ese color que puede ser suave o intenso según la fórmula elaborada y el período de maceración de la conserva. Ingredientes 12 huevos 3... Continuar leyendo...

La celiaquía es una enfermedad de la que se desconoce su causa actualmente. Esta misma no permite tolerar al gluten, que es un conjunto de proteínas que se encuentran en la avena, el centeno, el trigo, la cebada y productos que incluyan estos cereales. Para los adultos celíacos ya es bastante frustrante no poder disfrutar de muchas comidas por padecer esta enfermedad y ni hablar de los más peques. Por... Continuar leyendo...

El 31 de Octubre se celebra el Día de Brujas en algunos países de Latinoamérica y Europa. En Halloween muchas son las personas que preparan cosas dulces y saladas para compartir con amigos, vecinos y familiares. Por ello, a continuación te dejo algunas ideas para que puedas aplicarlas. Ojos de zombie Ingredientes Huevos duros Paté de foié Aceitunas negras Rotulador comestible rojo Elaboración Corta los huevos por la mitad y... Continuar leyendo...

El 31 de octubre se celebra Halloween, una fiesta de origen celta también conocido como el Día de brujas o la Noche de brujas. Esta misma suele tener repercusión sobre todo en Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Irlanda España y América latina. Este día se asocia con los colores morado, negro y naranja y suelen emplearse calabazas, fantasmas, momias y arañas de juguete o elaboradas con diversas masas y alimentos para... Continuar leyendo...

La tortilla francesa, también conocida como omelette, es un platillo de origen español al igual que la tortilla de patatas. Cuenta la leyenda que surgió durante la Guerra de la Independencia Española entre el 1804 y 1814, cuando las tropas de Napoleón se enfrentaron con las españolas, ya que las patatas escaseaban por el bloque de fronteras y, por tanto, la mejor opción era conformarse solamente con huevos. A raíz... Continuar leyendo...

Las empanadillas de atún, también conocidas como empanadas de bonito, suelen elaborarse tradicionalmente con masa de hojaldre y al parecer, proceden de la gastronomía sefardí, en donde se llaman “tapadas de atún”. Esta cocina corresponde a un grupo de costumbres culinarias de los judíos sefardíes que habitan en España, en Portugal, en el litoral mediterráneo de África y en los territorios del ex Imperio otomano, o bien, descienden de judíos... Continuar leyendo...

Si tienes invitados por sorpresa o te encuentras en apuros para preparar la cena, no te preocupes, ya que en esta ocasión te enseñaré a elaborar unas deliciosas croquetas de queso cremoso combinadas con otros ingredientes que seguramente tienes en casa. No obstante, recuerda que puedes agregar o quitar los que desees. ¡Haz uso de tu imaginación! Ingredientes 400g de queso cremoso/fresco 50g de queso parmesano rallado 100g de jamón... Continuar leyendo...

El garbanzo es una legumbre muy utilizada en la gastronomía árabe que cuenta con grandes propiedades y beneficios para la salud. La diabetes es una enfermedad crónica que se desencadena cuando el páncreas no logra sintetizar la cantidad de insulina que el cuerpo precisa, o bien, su producción es escasa. Por tanto, los diabéticos deben llevar una alimentación responsable limitada en azúcares y carbohidratos. Aquí te dejo la receta de... Continuar leyendo...

Los huevos de codorniz escalfados son realmente deliciosos y fáciles de preparar. El término escalfar significa sumergir el huevo en agua caliente con el fin de que la clara se mantenga blanca y pegada alrededor de la yema. En la gastronomía alemana, los huevos escalfados o pochados son clásicos, sobre todo, si se combinan con espinacas. Estos también pueden formar parte del chupe peruano o cocinarse junto con el caldo... Continuar leyendo...