Recetas de Arroces

Relleno de arroces para pavo, receta paso a paso

El pavo relleno o pollo relleno con arroz es una preparación exquisita que puede disfrutar en las fiestas navideñas. Por tal motivo, a continuación, te dejaré la receta de relleno para pavo de arroces basmati y salvaje con arándanos secos, vegetales y hierbas. Realiza esta preparación para conquistar los paladares de toda tu familia y amigos. Ingredientes 250g de tocineta congelada 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 cucharada... Continuar leyendo...

Croquetas de arroz integral, receta paso a paso

El arroz es un alimento básico para muchos, pero en la mayoría de los casos se consume el arroz blanco, mientras que el consumo de arroz integral, entre otros, es minoritario. El arroz integral contiene fibra, lo que te ayudará a mantener equilibrado los niveles de glucosa como así también prevenir triglicéridos, colesterol y cáncer de colon. Además, tiene más proteínas que el arroz blanco y es mucho más saciante.... Continuar leyendo...

2 recetas con quinoa para agendar

La quinoa es una semilla que procede de Latinoamérica y se consume en Argentina, Colombia, Chile, Perú, Ecuador y Bolivia debido a sus importantes beneficios. Este alimento es según la Organización Mundial de la Salud uno de los alimentos que, cumplirá una función nutricional sumamente importante en un futuro cercano. Este pseudocereal cuenta con todos los aminoácidos esenciales que el organismo precisa. Si quieres incluirla en tu alimentación, a continuación,... Continuar leyendo...

Ensalada de arroz con aguacate, receta paso a paso

La ensalada de arroz es uno de los platillos de fácil y rápida preparación, que puede servir como un aliado indispensable para una dieta saludable, o bien, como un entrante para una comida. Esta ensalada de arroz se puede combinar con otros alimentos como, por ejemplo, pollo, pescados y carnes, arvejas, zanahorias ralladas, manzanas, uvas pasas, nueces, etcétera. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 500 g de arroz 1 aguacate... Continuar leyendo...

Arroz negro con calamares y sepia, receta paso a paso

Hoy te traigo una exquisita receta de arroz de arroz negro con calamares y sepia. Un clásico que lleva muy pocos ingredientes, ya que el sabor de la tinta de calamar suele camuflar otros sabores al ser el que predomina. Por ello, suele prepararse con estos moluscos, cuyo sabor es diferente al de otros pescados. Además, te dejaré la receta de un acompañamiento para el arroz negro: la salsa alioli... Continuar leyendo...

Receta de donas de sushi

Hace un tiempo te he enseñado elaborar unas hamburguesas con estilo oriental y, ahora, la última tendencia es la dona de sushi. El sushi es un platillo versátil que cuenta con una gran variedad. Sin embargo, nunca antes se había visto en forma de dona. La que te enseñaré a hacer a continuación se encuentra decorada con zanahoria rallada, aguacate y queso crema vegano, pero puedes también usar otros ingredientes... Continuar leyendo...

¿Qué hacer con el sobrante de arroz?

5 cocciones del arroz

Si hay algo que nunca hago bien en la cocina es el cálculo del arroz. Por ahí leí que el arroz nunca se cocina en la medida justa, pues o nos quedamos literalmente cortos o cocinamos como para un batallón. Si eres como yo, que cocina como para alimentar a todo el pueblo, a continuación, te dejaré un par de recetas para que puedas aprovechar el sobrante de arroz. 1.... Continuar leyendo...

Croquetas de risotto y mozzarella, receta paso a paso

Las croquetas de arroz con corazón de mozzarella forman parte de una de las especialidades romanas más deliciosas. Tradicionalmente, las croquetas se pasan por huevo y pan rallado y, posteriormente, se fríen, pero también puedes elaborar una versión mucho más sana horneándolas. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 300g de arroz arborio (una variedad italiana de grano corto) 400g de pulpa de tomate 250g de queso mozzarella 40g de mantequilla... Continuar leyendo...

Receta de hamburguesa de Sushi

La preparación del arroz es la técnica más importante a la hora de preparar sushi casero. Al arroz cocido y aderezado con vinagre de arroz se lo denomina en Japón “shari, “su-meshi” o “sushi-meshi”. Si deseas preparar una receta saludable pero no cuentas con mucho tiempo, a continuación, te enseñaré el paso a paso para hacer una hamburguesa de sushi, ideal para dejar de lado la comida chatarra. Ingredientes Para... Continuar leyendo...

3 formas básicas de preparar arroz

5 cocciones del arroz

Hasta hace algunos años, sentía cierto repelús a la hora de preparar arroces, y es que en casa no se pasaba del típico arroz a la cazuela con patatas, salsa de tomate frito y albóndigas de carne. Ya emancipada, comencé a realizar otro tipo de recetas, pero no me aventuré al territorio de las paellas, sino más bien comencé a cocinarlo de tres maneras: caldoso, meloso y seco, que son... Continuar leyendo...

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