Sociedad

Salir a comer siempre es un buen plan y por motivo de la cuaresma Madrid acoge la segunda edición de la ruta del bacalao. Durante esta festividad religiosa se deja a un lado el consumo de carne, optando por otro tipo de alimentos. Entre ellos el bacalao, un producto de temporada lleno de posibilidades. Desde el 5 de Marzo hasta el 13 de Abril, varios restaurantes de la capital de... Continuar leyendo...

El éxito del programa de televisión Top Chef no se quedará en el banquillo esperando a la segunda temporada. En los quioscos ya tenemos La Revista de Top Chef. Una nueva publicación gastronómica que competirá con lo que tenemos en el mercado y conseguirá seguramente mantener despierta las ganas de ver otra temporada de Top Chef.. Se trata de una publicación mensual donde diversos chef nos mostrarán sus recetas y... Continuar leyendo...

Ayer se clausuró uno de los congresos gastronómicos de referencia Madrid Fusión. Bajo el lema Comer en la ciudad: La inspiración esta en la calle, este año Madrid Fusión fusiona tradición y vanguardia en una cocina cada vez más global e internacional. En esta cita indispensable para los profesionales de la cocina hemos podido asistir a charlas y talleres magistrales donde se nos demuestra una vez más que la innovación... Continuar leyendo...

Los productos del mar de Noruega estuvieron presentes en este pasado Madrid Fusión. Donde Ramón Freixá y Paco Roncero nos mostraron el skrei y del cangrejo rojo real de Noruega, descubriendonos su potencial gastronómico. Dentro de los actos del congreso que se clausurará ayer, tuvimos el placer de asistir a la ponencia de Ramón Freixá y Paco Roncero. En ella hemos visto como han trabajado con unos ingrediente muy interesantes... Continuar leyendo...

Hace ya más de un mes que vimos la final de Top Chef y conocimos a la primera ganadora de la edición española de este talet show de origen estadounidense. Begoña Rodrígo se hacía con el galardón de mejor chef y a su vez obtenía una serie de premios entre los que se encontraba la publicación de su propio libro de recetas. Terminó el programa y parece que se nos... Continuar leyendo...

Llega de nuevo la hora de la gastronomía en Madrid Fusión. Una vez más Madrid se convierte en la capital mundial de la gastronomía reuniendo en tres días a mucho talento culinario y diversas empresas del sector en un mismo lugar. Bajo el lema “La inspiración esta en la calle: Comer en la ciudad” este año nos encontraremos con talleres, catas y demostraciones. Destacando la cocina urbana en todo el... Continuar leyendo...

Los programas de cocina están de moda y esta noche llega el lanzamiento de la apuesta de Cuatro con “Deja sitio para el postre”. Este dulce programa del cual os hablamos anteriormente cuando ya hablaban de su creación, viene con la colaboración de Jacob Torreblanca como asesor culinario y cabeza de cartel. No obstante, Torreblanca no será el único experto en la materia que veamos. “Deja sitio para el postre”... Continuar leyendo...

Tras tres meses de competición, 40 horas de retos y más de 300 platos, llegamos al último programa, la final entre Miguel, Begoña y Antonio. Por fin conoceremos al Top Chef España. Primera prueba Chicote anuncia que esta vez el jurado va a ponerse en el pellejo de los concursantes. Los jueces empezarán a cocinar, y 15 minutos después los concursantes deben continuar la elaboración durante 30 minutos más. Por... Continuar leyendo...

Comienza Top Chef. Chicote da la bienvenidos a la semifinal a los cuatro chefs y anuncia que sólo tres de los concursantes pasarán a la final. Prueba de fuego El invitado de hoy es Ángel León, uno de los 3 jueces de Top Chef. Ángel es pionero en el uso de plancton en la gastronomía, y por ello éste será el ingrediente principal de la prueba de fuego. Los platos... Continuar leyendo...

Sabemos que en diciembre muchos estáis llenos de compromisos con las famosas comidas o cenas de navidad. Pero os damos más ideas para disfrutar de una salida gastronómica a base de tapas. En muchas ciudades los ayuntamientos o asociaciones de hosteleros organizan rutas de las tapas para fomentar el consumo en sus regiones. Buscando un poco, podemos encontrar estupendas alternativas para salir con los amigos a tapear sin que nuestro... Continuar leyendo...