Los berros no son solamente un delicioso vegetal, dado que este cuenta con una amplia cantidad de proteínas que pueden aportarnos un sinfín de beneficios para la salud. Tiene vitaminas como la E, K, C, B1 y B6, y minerales como el calcio, el zinc, el hierro y el magnesio, y potentes antioxidantes que nos protege contra diversas enfermedades si lo consumes frecuentemente. Agrégalo en tu alimentación con estas 3 recetas de ensaladas.
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1. Berros, pistachos y sandía
Ingredientes
- 100g de berros
- 30g de pistachos
- 1 rebanada de sandía
- Vinagre de manzana c/n
- Aceite de oliva c/n
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
1. Para la ensalada de berros, sandía y pistachos, lava los berros, sécalos y ponlos en un bol.
2. Pela la sandía y trocéala en trozos medianos. Agrégalos a la fuente.
3. Añade los pistachos y aliña con vinagre de manzana y aceite de oliva. Sala al gusto.
2. Berros, pepino y salmón fresco
Ingredientes
- 200g de salmón fresco
- 100g de berros
- 1 pepino
- Vinagre de alcohol c/n
- Aceite de oliva c/n
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
1. Para la ensalada de berros, pepino y salmón fresco, cuece el salmón fresco al vapor y, después, córtalo en dados y colócalos en un recipiente. Riégalos con aceite de oliva.
2. Lava los berros, seca y colócalos en el bol.
3. Lava el pepino, córtalo en rodajas finas y ponlo arriba de los berros.
4. Aliña con vinagre y aceite, y sala al gusto.
3. Berros, frutos secos y alfalfa
Ingredientes
- 125g de berros
- 30g de almendras laminadas
- 20g de germinados de alfalfa
- Vinagre de manzana c/n
- Aceite de oliva c/n
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
1. Para la ensalada de berros, frutos secos y alfalfa, lava los berros y colócalos en una fuente.
2. Sala y coloca por encima los germinados de alfalfa y las almendras tostadas.
3. Adereza con vinagre y aceite de oliva. Sala al gusto.
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¿Qué te han parecido estas recetas de ensaladas con berros? ¿Cuál de ellas vas a preparar para acompañar el plato principal? Deja tus comentarios y ten en cuenta que en la categoría Ensaladas podrás encontrar muchas más.
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