Recetas de guarniciones con patatas fáciles

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Patatas a la importancia

En esta ocasión te traigo dos recetas deliciosas y muy fáciles de hacer, además son bien económicas. Se trata de dos guarniciones con patatas para año nuevo, aunque las puedes preparar en cualquier momento del año y eventualidad. Son exquisitas y tan sencillas que seguramente tus invitados te pedirán las recetas, así que tenlas cerca pasa pasárselas. ¡Apúntate los ingredientes y el paso a paso!

Patatas a la importancia

patatas

Ingredientes

  • 700g de patatas
  • 50g de harina
  • 3 huevos
  • Un manojo de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal, cantidad necesaria
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria

Elaboración

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio a un centímetro. Acomódalas en una bandeja refractaria y sala al gusto.

2. Casca los huevos y bátelos en un plato.

3. Reboza las patatas pasándolas por harina y después por huevo. Del huevo pásalas a una sartén con abundante aceite de oliva.

4. Fríelas hasta que estén doradas de un lado y del otro.

*5. Retíralas con una espumadera cuando estén doradas y colócalas sobre un pato con papel absorbente.

6. Machaca los dientes de ajo con sal y perejil y fríe el majado en una sartén con un poco de aceite de oliva.

7. Agrega de inmediato el caldo de verduras o pollo y añade las patatas. Deja cocer lentamente tapadas durante 20 minutos.

8. Sirve las patatas a la importancia sin el caldo.

Patatas a lo mayordomo

Patatas a lo mayordomo

Ingredientes

*800g de patatas *1 cebolla *300ml de leche *75g de mantequilla *Un manojo de perejil *Sal y pimienta negra molida, cantidad necesaria

Elaboración

1. Pela la cebolla y córtala en juliana.

2. Derrite la mantequilla en una sartén y pocha la cebolla.

3. Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro.

4. Cuando la cebolla esté dorada, agrega le perejil fresco picado y la leche. Salpimienta al gusto y añade las patatas.

5. Coce a fuego lento tapadas y de vez en cuando remueve. Si se estuvieran secando por arriba, agrega un poco más de leche. La cocción de las patatas a lo mayordomo dura aproximadamente unos 25 minutos. Sirve cuando estén blandas y disfruta.

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¿Qué te han parecido estas recetas de guarniciones de patatas? Deja tus comentarios y visita la categoría Guarniciones para conocer muchas más.

Archivado en Ajo, Guarnición, Patatas, Perejil
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