Las patatas al mayordomo son una guarnición deliciosa y súper fácil de hacer. Son perfectas como plato único o para acompañar carnes y pescados. Es una preparación económica y rendidora. Si quieres que quede aun más cremosa, agrega un chorrito de nata líquida unos minutos antes de retirar del fuego. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
Ingredientes para hacer patatas al mayordomo
Con estos ingredientes podrás obtener unas patatas al mayordomo perfectas. Para que la mantequilla no se queme en la sartén se sugiere agregar al menos dos cucharadas de aceite de oliva. Si lo deseas puedes agregar algunos dientes de ajo o usar provenzal.
- 1 kilo de patatas
- 1 cebolla grande
- 350 ml de leche
- 75 g de mantequilla
- Sal y pimienta negra recién molida
- Un manojo de perejil
Elaboración de las patatas al mayordomo paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer patatas al mayordomo
2. Pela la cebolla y córtala en pluma.
3. Funde la mantequilla en una sartén a fuego lento y agrega la cebolla.
4. Mientras pochas la cebolla, pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro de espesor.
5. Agrega el perejil picado a la sartén y sofríe junto con la cebolla.
6. Incorpora la leche, la sal y la pimienta negra recién molida.
7. Sube un poco el fuego y agrega las patatas. Remueve para que queden bien cubiertas y reduce el fuego.
8. Tapa y cocina hasta que estén blandas. Remueve cada tanto e incorpora un poco más de leche de ser necesario para que no se sequen ni peguen a la sartén.
9. Si deseas que se doren, sube un poco el fuego sin descuidarlas, dado que podrían quemarse.
10. Apaga el fuego y sirve las patatas al mayordomo calientes.
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