Cómo hacer un puré de patatas cremoso

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Puré de patatas

Deja de lado los copos industriales y siente el placer de disfrutar de un delicioso puré de patatas con una receta fácil y rápida de hacer. Sé audaz con la mantequilla y mezquino con la leche, pues esta última aplacará el sabor de las patatas si te excedes. Esta guarnición es perfecta para acompañar un bistec, filetes de carne o de pollo, hacer un pastel de carne, croquetas de papa, etcétera. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 6 patatas grandes
  • 1/3 taza de leche
  • 4 cucharadas soperas de mantequilla
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Coloca abundante agua en una olla y un poco de sal. Lleva al fuego hasta que rompa hervor.

2. Pela las patatas y mantenlas en agua fría hasta que estén listas para ser cocidas.

3. Corta las patatas y agrégalas al agua hirviendo y deja hervir durante 20 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo este entre sin resistencia.

4. Funde la mantequilla y la leche y reserva.

5. Escurre las patatas y regrésalas a la olla. Machácalas con un pisapatatas o pasapurés hasta que estén suaves y mezcla con la mitad de la mantequilla y la leche calientes.

6. Agrega sal y vierte el resto de mantequilla y leche.

7. Para que el puré de patatas se mantenga caliente, transfiérelo a un tazón para servir y cubre su superficie con un poco de mantequilla. Tápalo y mantenlo en un sitio cálido. Las patatas se mantendrán calientes durante unos 15-20 minutos. Si deseas mantenerlas calientes por más tiempo, coloca el tazón encima de una olla con agua hirviendo. Mezcla bien antes de servir.

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Archivado en Mantequilla, Patatas, Puré, Sal
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