Este simple platillo de pescado está elaborado con salmón, pero funciona de igual manera con otro tipo de pescado. Es muy fácil. Funde la mantequilla en una sartén y cuando chisporrotee, añade salmón, voltea, quítale la piel y deja asar durante unos minutos. Así en tan solo 15 minutos podrás tener un almuerzo o una cena elegante. No temas de jugar con las combinaciones de hierbas y grasas: el eneldo y el perejil funcionan muy bien con la mantequilla, mientras que la albahaca y el tomillo funcionan mejor con el aceite de oliva.
Quizás también te pueda interesar: Salmón al horno envuelto en hojaldre, receta paso a paso
Ingredientes
- 4 cucharadas soperas de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de perejil
- 1 filete de salmón de 750g
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Limón
Elaboración paso a paso
1.Precalienta el horno a 180 °C.
2.Pon la mantequilla y la mitad de las hierbas en una bandeja para horno lo suficientemente amplia como para que quepa el salmón y llévalo al horno.
3.Calienta durante unos minutos hasta que la mantequilla se funda y las hierbas empiecen a chisporrotear.
4.Añade el salmón con la piel hacia arriba y cocina durante cuatro minutos.
5.Aparta del horno y despega la piel. Si esta no se levantara rápidamente, cocina durante dos minutos más.
6.Salpimienta al gusto y da vuelta el filete de salmón. Salpimienta nuevamente y asa durante 3-5 minutos, según el grosor del filete.
7.Corta en porciones para servir y coloca un poco de mantequilla por encima. Decora con las hierbas restantes y sirve con rodajas de limón.
Como podrás ver esta receta es súper fácil de elaborar y, además, sabe deliciosa. Acompáñala con patatas asadas al estilo de Jamie Oliver o con un delicioso puré.
¿Te animas a elaborarla? Deja tus comentarios y visita la categoría Pescados para conocer muchas preparaciones más.
