Estas tortitas de patata al horno son deliciosas y fáciles de hacer. Están repletas de patatas ralladas, queso parmesano, cebolla y ajo. Una alternativa mucho más saludable a las tortitas de patatas fritas o latkes son ideales para el almuerzo o la cena. Crocantes, sabrosas y sencillas. ¿Qué más se podría pedir? ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes para las tortitas de patata al horno
- 4 patatas ralladas y escurridas
- ¼ taza de cebolla, rallada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de perejil, picado
- 2 huevos
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de panko
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Crema agria
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las tortitas de patata al horno.
2. Precalienta el horno a 200 °C.
3. Combina las patatas, la cebolla, el perejil, el ajo y los huevos en un recipiente grande.
4. Agrega la harina para todo uso y el pan rallado y mezcla para combinar.
5. Añade sal, pimienta negra recién molida y queso parmesano. Revuelve.
6. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende una cucharada de aceite de oliva sobre el papel.
7. Con las manos engrasadas, reparte ocho tortitas de patata en la bandeja (cuanto más finas, mejor quedan).
8. Coloca las tortitas de patata en el horno y cocina durante 25 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción.
9. Las tortitas de patata deberán tener un color dorado. Sirve de inmediato con una cucharada de crema agria sobre cada una de ellas y espolvorea perejil fresco picado encima.
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Imagen: chefsavvy
