Receta de bombas de pizza

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La pizza es uno de los platillos más apreciados en todo el mundo, ya que además suele prepararse con ingredientes básicos que solemos tener en la cocina. Lo cierto es que hay muchas variantes pero todas llevan la misma masa base y es por ello, que a continuación tendrás la receta de unas deliciosas bombas de pizza, elaboradas con masa de pizza rellena con jamón, queso y tomate.

Bombas de pizza

Dificultad: Baja

Tiempo de elaboración: 2 horas

Raciones: 6 personas

Ingredientes

Para la masa

  • Harina 0000, 1kg

  • Sal fina, 1 cucharada sopera

  • Agua tibia, 600c.c.

  • Aceite, ½ vaso

  • Levadura seca, 1 sobre de 10g

  • Azúcar, ½ cucharadita

Para el relleno

  • Jamón de York, 250g

  • Queso cremoso o mozzarella, 400g

  • Tomates, ½ kilo

Para la cobertura

  • Huevos, 2

Elaboración paso a paso

  1. En un bol coloca 750g de harina, el azúcar y la levadura seca. Mezcla muy bien todos los ingredientes.

  2. En otro recipiente mezcla la sal, el aceite y el agua tibia, y ve incorporando de a poco al bol con los ingredientes secos, amasando constantemente para que se integre todo.

  3. Agrega la harina restante hasta que la masa quede suave y no se pegue a los dedos.

  4. Deja reposar la masa de pizza en un reciente tapado con papel film, un repasador o una bolsa, lejos de la corriente de aire, hasta que duplique su tamaño (generalmente se espera entre 30-40 minutos).

  5. Pasado el tiempo, divide la masa en tres partes iguales y estira cada una de ellas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.

  6. Haz pizzetas con ayuda de un cortante redondo de aproximadamente 6-7cm.

  7. Corta el jamón de York en tiritas finas y el queso en cubos pequeños al igual que los tomates.

  8. Toma un poco de jamón, queso y tomate y colócalos en el centro de cada pizzeta.

  9. Empuja los bordes de la masa hacia el centro para cerrar y quede formada la bomba de pizza. Haz lo mismo con el resto de la masa.

  10. Pon las bombas de pizza sobre una placa aceitada, dejando un espacio de 3cm entre cada una de ellas y deja levar nuevamente durante 15-20 minutos.

  11. Pincela con huevo batido y enciende el horno a 170º C.

  12. Pasado unos 15 minutos, lleva la bandeja al horno y cocina durante 20 minutos o hasta que la superficie de las bombas esté dorada.

Sugerencia

Sirve las bombas de pizza calientes y si deseas puedes rellenarlas con otros ingredientes como por ejemplo pechuga de pollo o carne molida cocida con huevo duro, cebolla y ají colorado. ¡Quedan fabulosas te lo aseguro!

Archivado en Croquetas, Pan, Pan relleno, Pizza, Pizza rellena
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