Experiencia multisensorial con los aceites en el Salón de Gourmets

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Salón de Gourmets

El aceite de oliva también está presente en el Salón Internacional del Club de Gourmets 2014, y este año lo hace con una interesante propuesta adaptada a las nuevas tecnologías. Desde su stand, ubicado en el Taller de los Sentidos, la Interprofesional del Aceite de Oliva invita al consumidor a ver, escuchar, tocar, oler, degustar, profundizar con los cinco sentidos en la cultura de los aceites de oliva, gracias a una serie de actividades programadas para pequeños y mayores.

Por la mañana, los más pequeños son los protagonistas. Los escolares realizan una sesión práctica de cata de Aceites de Oliva guiada por un experto en nutrición y cata, que les da las pautas más importantes para apreciar las características de cada variedad. Asimismo, disfrutan de una sesión de cocina en directo en la que aprenden a maridar cada tipo de plato con su Aceite de Oliva. Con edades comprendidas entre 8 y 10 años, cerca de 1.000 niños de primaria van a disfrutar de la experiencia del aceite de oliva.

Durante toda la jornada, un equipo de cuatro cocineros liderado por el chef Juan Pozuelo preparan varios platos como el ceviche de salmón, el salmorejo de mango, la pipirrana de calabaza… un surtido de tapas gourmet cuyo toque final se encarga de ponerlo el público asistente al showcooking. Previo a su degustación y atendiendo a las recomendaciones profesionales, cada persona puede elegir el aliño idóneo para cada bocado, apreciando así los diferentes matices entre los principales aceites de oliva virgen extra monovarietales: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual.

Salón Gourmets 2014

Además, aquellos que visiten el stand podrán iniciarse en la cata de los aceites de oliva gracias a tabletas equipadas con una innovadora app que explica de forma interactiva los pasos a seguir y comparar sus resultados, con las notas reales de cata.

Para completar estas actividades, a través de las cuales los visitantes aprenden de manera participativa, se han dispuesto pantallas en la que se proyecta el spot de campaña y distintos vídeos con historias de personajes viviendo experiencias a través de los aceites de oliva. Adicionalmente al centro del stand habrá una mesa táctil donde acceder a golpe de click a una gran cantidad de información, como la historia del olivo, variedades y categorías comerciales del Aceite de Oliva, datos curiosos, recomendaciones de uso, etc.

Se podrá, asímismo, contemplar la mayor y mejor selección de vírgenes extra del mundo, entre las cuales se cuentan algunas de las marcas comercializadas más reconocidas y galardonadas internacionalmente. Este particular pasillo de la fama contará con una barra para degustar algunos de los aceites de oliva virgen extra expuestos y consultar en un directorio la ficha de cata respectiva y toda la información sobre la empresa que lo produce.

Salón de Gourmets En su primera jornada en el Salón de Gourmets, el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha visitado el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, interesándose por las diferentes actividades y por las diversas variedades expuestas.

Archivado en Aceite de oliva, Calabaza, Evento gastronómico, Salmón, Salón de Gourmets, Tapas
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