El calzone es una receta de origen italiano elaborado con masa de pizza. La forma del calzone es igual a la de una empanadilla, pero, de mayor tamaño. Puede estar relleno con carne picada, queso, jamón, vegetales y otros condimentos. Debido a la inmigración italiana en Argentina entre los años 1800-1900, este plato es tradicional en ese país como así también en Estados Unidos y Uruguay. ¡Vamos a por la receta de calzone relleno de jamón y queso!
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Ingredientes
- 500 g de masa de pizza
- 200 g de jamón cocido o jamón de york
- 150 g de queso en fetas
- ½ taza de crema agria
- 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
- ½ cucharaditas de orégano seco
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el calzone relleno de jamón y queso.
2. Precalienta el horno a 220 ºC. Rocía dos bandejas para hornear con aceite en aerosol.
3. Divide la masa en porciones iguales. En una superficie enharinada, estira la masa en dos círculos de 24 cm. Transfiere los círculos a una bandeja para hornear y deja de lado.
4. En un recipiente bate la mostaza de Dijon, la crema agria, la pimienta negra recién molida y el orégano. Extiende la mezcla en la mitad de los dos círculos, dejando unos dos centímetros libres en el borde. Cubre la mitad de cada circulo con la masa, formando una media luna y aprieta los bordes para sellar.
5. Cubre la superficie de los calzones rellenos de jamón y queso con aceite en aerosol y hornea hasta que esté inflado, durante 30 minutos aproximadamente. Deja reposar durante cinco minutos y corta cada calzone en tercios.
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