Receta de farfalle al horno con pollo, espinaca, champiñones y salsa blanca

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Moño al horno

Los farfalle, también conocidos como mariposa o moño, son un tipo de pasta italiana que se desarrolló en el siglo XVI en el norte de Italia. Los hay de colores, redondos, grandes, pequeños y rallados. Si te han sobrado farfalle y no sabes qué hacer con ellos, mézclalos con pollo, espinaca y salsa bechamel para obtener un platillo sabroso. ¡Aquí te dejo la receta!

Ingredientes

  • 1 cucharada sopera de margarina vegetal
  • 2 supremas de pollo
  • 300g de farfalle cocido
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 100g de queso parmesano rallado
  • 2 puerros
  • 1 planta de espinaca
  • 200g de guisantes, arvejas o chícharos
  • 200g de champiñones
  • 2 tazas de salsa bechamel

Elaboración paso a paso

  1. Cocina las supremas de pollo en agua hasta que estén bien cocidas. Retira de la olla y deja enfriar. Corta en cubos pequeños y reserva.
  2. Pon la cucharada de margarina en una sartén y deja derretir a fuego medio mientras lavas y cortas los puerros en rodajas finas para posteriormente pocharlos hasta que tomen color.
  3. Limpia muy bien los champiñones y córtalos en láminas. Incorpóralos en la sartén junto con los puerros y los guisantes hasta que se doren.
  4. Finalmente, echa la salsa de soja y el pollo y cocina durante 3 minutos más, removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue.
  5. Blanquea las espinacas en agua hirviendo durante 5 minutos y mezcla con el farfalle escurrido, el queso parmesano rallado, una taza de salsa bechamel y los ingredientes de la sartén.
  6. Vierte la preparación del farfalle al horno con pollo, espinaca y salsa blanca en una fuente refractaria y cubre con una taza más de salsa bechamel.
  7. Lleva a horno precalentado a 180º C durante 35-40 minutos.

¿Qué opinas sobre esta deliciosa receta de farfalle al horno con pollo, espinaca y salsa blanca? Deja tu comentario y visita la categoría pastas para conocer otras recetas como por ejemplo la de gnocchis con crema de champiñones, entre otros.

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