Si eres un amante empedernido del chocolate y las fresas, a continuación te enseñaré a combinar ambos ingredientes en un delicioso pastel decorado con rosas de buttercream. ¡Toma nota de la receta!
Ingredientes
Para el bizcocho
- 250g de azúcar
- 150g de chocolate
- 370g de harina común
- 170g de mantequilla
- 3 yemas
- 3 claras
- 1 sobre de polvo para hornear
- 4 cucharadas de cacao amargo
- Pizca de sal
- 300c.c. de leche
- Extracto de vainilla al gusto
Para la buttercream
- 300g de queso crema
- 150g de azúcar glas
- 150g de mermelada de fresas
- 100g de mantequilla
Elaboración paso a paso
Elaboración del bizcocho de chocolate
- Engrasa con mantequilla dos moldes de 15cm de diámetro.
- Bate la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blancuzca.
- Incorpora las yemas y continúa batiendo hasta unificar.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Derrite el chocolate a baño María o en el microondas y cuando esté templado agrega el preparado anterior.
- Mezcla con unas varillas y añade la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear y el cacao amargo en polvo.
- Al mismo tiempo que viertes la harina, vierte la leche y el extracto de vainilla al gusto hasta que se liguen todos los ingredientes.
- Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpora a la preparación anterior con ayuda de una espátula.
- Distribuye la mezcla del bizcocho de chocolate de manera uniforme en ambos moldes y hornea a durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo de brochette, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Elaboración de la buttercream de fresa
- Bate la mantequilla a punto pomada durante 5 minutos junto con el azúcar glas.
- Echa el queso crema frío y la mermelada de fresas que puede ser comprada o casera.
- Bate hasta que se incorporen todos los ingredientes y coloca la buttercream de fresa dentro de una manga repostera con pico de estrella.
Armado
Cubre un bizcocho con buttercream de fresa y coloca el otro por encima. Si lo deseas puedes colocar por encima de la crema algunas fresas. Realiza unas rosas con la buttercream y lleva a la nevera para que se enfríe antes de cortar y servir.
Imagen: Dulcesentimiento
