Este platillo de pasta italiana en capas está lleno de sabor y solo te llevará unos 20 minutos de elaboración. Es ideal para una comida entre semana y para servirles a los invitados en cualquier ocasión especial. Honestamente, no creo que haya una comida más reconfortante que una lasaña con salsa boloñesa y abundante queso.
Quizás también te pueda interesar: Receta de lasaña de carne con fideos ziti
Ingredientes
Para la salsa
- 1 kilo de carne de res molida
- 850 g de puré de tomate enlatado
- 800 g de tomates triturados
- 500 g de salchicha italiana
- ¼ taza de agua caliente
- 3 cucharadas de hojas de perejil frescas picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar común
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 ½ cucharaditas de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
Para las capas de pasta y queso
- 500 g de mozzarella
- 435 g de queso ricota
- 250 g de fideos para lasaña sin hervir
- 1 ¼ tazas de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la lasaña con salsa boloñesa.
2. Precalienta el horno a 180 ºC.
3. Rocía una fuente para horno de 22 x 33 cm con aceite en aerosol.
4. Para hacer la salsa boloñesa, cocina la carne de res molida y la salchicha italiana sin tripas en una sartén hasta que no se muestre rosada. Transfiere a un recipiente y reserva.
5. Regresa la sartén al fuego y calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina, removiendo frecuentemente hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos más.
6. Incorpora los tomates enlatados y los tomates triturados y reduce el fuego a medio-bajo.
7. En un recipiente combina el agua caliente con el azúcar y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Añade esta mezcla a la del tomate y revuelve.
8. Incorpora el perejil, la sal, el orégano, la pimienta negra recién molida y la albahaca. Agrega la carne cocida y cocina hasta que la salsa espese un poco.
9. En otro bol mezcla la ricota, la albahaca, media taza de queso parmesano y el huevo
10. Vierte ¼ de taza de salsa boloñesa en la fuente y extiendela por toda la superficie. Pon una capa de fideos, uno al lado del otro y ejerce una ligera presión.
11. Distribuye una capa de ricota por encima de los fideos y espolvorea con queso mozzarella de manera uniforme.
12. Vierte un poco más de salsa boloñesa y repite el proceso unas dos veces más terminando con una capa de quesos.
13. Rocía un trozo grande de papel aluminio con aceite en aerosol y cubre la lasaña.
14. Hornea durante 15 minutos, luego retira el papel y cocina la lasaña con salsa boloñesa durante 40 minutos o hasta que el queso comience a burbujear.
Te recomendamos leer: Receta de lasaña de carne, ricota y espinacas
¿Qué te ha parecido esta receta de lasaña con salsa boloñesa? Deja tus comentarios y visita la categoría Pastas para conocer muchas preparaciones más.
