Croquetas de salmón, receta paso a paso

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Croquetas de salmón

Si estás en apuros, estas croquetas de salmón son nutritivas y muy fáciles de elaborar. El salmón es uno de los pescados azules más sabrosos que existen. Este contiene ácidos grasos saludables, mejor conocidos como Omega 3, los cuales te ayudarán a disminuir los niveles de colesterol elevado en sangre al igual que los triglicéridos.

Ingredientes

  • 250g de filetes de salmón
  • ½ cebolla morada
  • 1 cebollín
  • ½ atado de ciboulette
  • 4 cucharadas soperas de hinojo picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas soperas de yogur natural
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  1. Pica los filetes de salmón finamente y colócalos en un bol junto con la cebolla morada picada al igual que el cebollín y el ciboulette.
  2. Mezcla e incorpora el hinojo, la ralladura de limón, el huevo y las cucharadas de yogur hasta conseguir una pasta.
  3. Salpimienta al gusto y pasa las croquetas por harina o pan rallado.
  4. Ahora con las palmas de tus manos dale forma a las croquetas y fríelas en abundante aceite caliente a fuego medio de un lado y del otro hasta que estén doradas.

Ensalada para acompañar las croquetas

Ingredientes

  • 4 tazas de col picada/repollo
  • 2 zanahorias rayadas
  • 2 cucharadas de buttermilk
  • 2 cucharaditas de vinagre de alcohol
  • ¼ de taza de mayonesa
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Pimienta negra molida
  • 2 tomates

Elaboración paso a paso

  1. Mezcla la col picada con la zanahoria y el azúcar.
  2. Agrega el zumo de limón, el vinagre blanco o de alcohol, la mayonesa (puede ser mayonesa casera), dos cucharadas de buttermilk o leche agria, sal y pimienta negra molida.
  3. Remueve muy bien y agrega los tomates lavados y cortados en gajos o cuadrados.

¡Ya tienes lista la ensalada de col para acompañar a tus croquetas de salmón fresco!

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