Receta de pulpo a la gallega

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Hoy damos un salto a la tierra de alguno de mis grandes amigos para conocer la receta de todo un clásico de la cocina gallega, el pulpo. No será como comerlo en Galicia pero este pulpo a la gallega seguro que triunfa en vuestra casa tanto como en la mía. Y si no lo conseguís, siempre podéis haceros un viaje gastronómico y disfrutar de la buena comida. ¿Os animáis a probarla vosotros mismos?

Plato de pulpo a la gallega terminado

Siempre me ha gustado el pulpo, pero sin duda el mejor lugar donde lo he probado es en Galicia. Por ello hoy os traigo esta rica receta de pulpo a la gallega, para que todos podamos disfrutar de un poco de esta tierra que tanto gusto tienen por una buena comida. Por ello y en un pequeño homenaje a mis amigos gallegos, vamos a ver como preparar esta rica receta.

Ingredientes (Para 2 personas)

– 1 pulpo (2 kg aproximadamente) – 5 patatas medianas – 1 cebolla – un par de hojas de laurel – Pimentón dulce – Pimentón picante – Sal gruesa – Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar vamos a preparar los diferentes ingredientes que vamos a cocinar. Para empezar limpiaremos el pulpo y pelaremos las patatas que reservaremos para utilizar más tarde.

  2. En una cacerola grande pondremos agua con sal, la cebolla y unas hojas de laurel. Cuando el agua esté hirviendo asustamos al pulpo, es decir, antes de meterlo del todo en el agua lo introducimos y lo sacamos del agua 3 veces. De este modo nos aseguraremos que no nos quede duro.

  3. Mientras se cuece el pulpo cortamos en rodajas las patatas y las ponemos a cocer.

  4. Cuando tengamos las patatas y el pulpo cocido disponemos las patatas en una bandeja para servir, es recomendable ponerlo en un plato de madera. Cortamos el pulpo en trozos y lo disponemos sobre las patatas.

  5. A continuación, salamos el plato con un poco de sal gruesa ,espolvoreamos pimentón dulce y picante al gusto y le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

    <style type='text/css'>
        #gallery-2 {
            margin: auto;
        }
        #gallery-2 .gallery-item {
            float: left;
            margin-top: 10px;
            text-align: center;
            width: 16%;
        }
        #gallery-2 img {
            border: 2px solid #cfcfcf;
        }
        #gallery-2 .gallery-caption {
            margin-left: 0;
        }
        /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */
    </style>
    <div data-carousel-extra='{"blog_id":32,"permalink":"https:\/\/placeralplato.com\/pescados\/pulpo-a-la-gallega","likes_blog_id":52031201}' id='gallery-2' class='gallery galleryid-3587 gallery-columns-6 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>
        <dt class='gallery-icon landscape'>
            <img width="700" height="500" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo.jpg" class="attachment-large size-large" alt="Metiendo el pulpo en una cacerola con agua hirviendo" aria-describedby="gallery-2-3592" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo.jpg 700w, https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo-400x285.jpg 400w, https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo-220x157.jpg 220w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" data-attachment-id="3592" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Asustar pulpo" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/1-Asustar-pulpo.jpg" />
        </dt>
            <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3592'>
            Paso 2: Asustar pulpo.
            </dd></dl><dl class='gallery-item'>
        <dt class='gallery-icon landscape'>
            <img width="700" height="500" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo.jpg" class="attachment-large size-large" alt="Pulpo cociendoce en agua hirviendo" aria-describedby="gallery-2-3593" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo.jpg 700w, https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo-400x285.jpg 400w, https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo-220x157.jpg 220w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" data-attachment-id="3593" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Cocer pulpo" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/2-cocer-pulpo.jpg" />
        </dt>
            <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3593'>
            Paso 2: Cocer pulpo 30 minutos
            </dd></dl><dl class='gallery-item'>
        <dt class='gallery-icon landscape'>
            <img width="700" height="500" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas.jpg" class="attachment-large size-large" alt="Cortando patatas en rodajas" aria-describedby="gallery-2-3594" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas.jpg 700w, https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-400x285.jpg 400w, https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-220x157.jpg 220w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" data-attachment-id="3594" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Cortar Patatas" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas.jpg" />
        </dt>
            <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3594'>
            Paso 3: Cortar patatas en rodajas
            </dd></dl><dl class='gallery-item'>
        <dt class='gallery-icon landscape'>
            <img width="700" height="500" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas.jpg" class="attachment-large size-large" alt="Cocer patatas en un cazo." aria-describedby="gallery-2-3595" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas.jpg 700w, https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas-400x285.jpg 400w, https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas-220x157.jpg 220w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" data-attachment-id="3595" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Cocer patatas" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/4-Cocer-patatas.jpg" />
        </dt>
            <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3595'>
            Paso 4: Cocer las patatas
            </dd></dl><dl class='gallery-item'>
        <dt class='gallery-icon landscape'>
            <img width="700" height="500" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar.jpg" class="attachment-large size-large" alt="Cortando un pulpo con tijeras de cocina" aria-describedby="gallery-2-3596" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar.jpg 700w, https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar-400x285.jpg 400w, https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar-220x157.jpg 220w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" data-attachment-id="3596" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Cortar pulpo" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/5-pulpo-gallega-cortar.jpg" />
        </dt>
            <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3596'>
            Paso 5: Cortar el pulpo en trozos
            </dd></dl><dl class='gallery-item'>
        <dt class='gallery-icon landscape'>
            <img width="700" height="500" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación.jpg" class="attachment-large size-large" alt="Plato de pulpo a la gallega terminado" aria-describedby="gallery-2-3597" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación.jpg 700w, https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación-400x285.jpg 400w, https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación-220x157.jpg 220w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" data-attachment-id="3597" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Pulpo a la gallega" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/pulpo-a-la-gallega-presentación.jpg" />
        </dt>
            <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3597'>
            Pulpo a la gallega terminado
            </dd></dl><br style="clear: both" />
    </div>
    

A la mesa

Listo el plato llega la hora de disfrutar de lo mejor, la hora de comer. Como veis este plato no necesita más preparación que llevarlo a la mesa y esperar a que todos puedan disfrutar del mismo. Es perfecto para una comida de picoteo con amigos, complementando con por ejemplo unas croquetas o unos huevos rellenos.

Así que ahora es vuestro turno de poneos manos a la obra. ¿Os gusta el pulpo? ¿Lo preparáis de otra forma? Esperamos vuestras opiniones y si probáis la receta no dudéis en contarnos vuestra experiencia a continuación.

Archivado en Molusco, Patatas, Pimentón, Pulpo, Sal
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (16)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Publica tu opinión usando tu cuenta de Facebook.

Otras webs de Difoosion