Receta de pulpo a la gallega

Siempre me ha gustado el pulpo, pero sin duda el mejor lugar donde lo he probado es en Galicia. Por ello hoy os traigo esta rica receta de pulpo a la gallega, para que todos podamos disfrutar de un poco de esta tierra que tanto gusto tienen por una buena comida. Por ello y en un pequeño homenaje a mis amigos gallegos, vamos a ver como preparar esta rica receta.

Ingredientes (Para 2 personas)

– 1 pulpo (2 kg aproximadamente) – 5 patatas medianas – 1 cebolla – un par de hojas de laurel – Pimentón dulce – Pimentón picante – Sal gruesa – Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

1. En primer lugar vamos a preparar los diferentes ingredientes que vamos a cocinar. Para empezar limpiaremos el pulpo y pelaremos las patatas que reservaremos para utilizar más tarde.

2. En una cacerola grande pondremos agua con sal, la cebolla y unas hojas de laurel. Cuando el agua esté hirviendo asustamos al pulpo, es decir, antes de meterlo del todo en el agua lo introducimos y lo sacamos del agua 3 veces. De este modo nos aseguraremos que no nos quede duro.

3. Mientras se cuece el pulpo cortamos en rodajas las patatas y las ponemos a cocer.

4. Cuando tengamos las patatas y el pulpo cocido disponemos las patatas en una bandeja para servir, es recomendable ponerlo en un plato de madera. Cortamos el pulpo en trozos y lo disponemos sobre las patatas.

5. A continuación, salamos el plato con un poco de sal gruesa ,espolvoreamos pimentón dulce y picante al gusto y le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

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           Paso 2: Asustar pulpo.
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           Paso 2: Cocer pulpo 30 minutos
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           <a href='https://placeralplato.com/pescados/pulpo-a-la-gallega/attachment/3-cortar-rodajas-patatas'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Cortando patatas en rodajas" aria-describedby="gallery-2-3594" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="3594" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Cortar Patatas" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/10/3-Cortar-rodajas-patatas.jpg" /></a>
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           Paso 3: Cortar patatas en rodajas
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           Paso 4: Cocer las patatas
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           Paso 5: Cortar el pulpo en trozos
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           Pulpo a la gallega terminado
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   </div>
   

A la mesa

Listo el plato llega la hora de disfrutar de lo mejor, la hora de comer. Como veis este plato no necesita más preparación que llevarlo a la mesa y esperar a que todos puedan disfrutar del mismo. Es perfecto para una comida de picoteo con amigos, complementando con por ejemplo unas croquetas o unos huevos rellenos.

Así que ahora es vuestro turno de poneos manos a la obra. ¿Os gusta el pulpo? ¿Lo preparáis de otra forma? Esperamos vuestras opiniones y si probáis la receta no dudéis en contarnos vuestra experiencia a continuación.