El salmón es un alimento delicioso que está repleto de nutrientes y puede disminuir el riesgo de contraer varias enfermedades. Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3, proteínas, potasio, vitaminas del complejo B, selenio y antioxidantes. Si quieres incorporarlo en tu alimentación, a continuación te enseñaré a elaborar un exquisito salmón al estilo griego paso a paso.
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Ingredientes
Para el salmón
- 4 filetes de salmón
- 1 cebolla
- 1 limón
- Sal y pimienta negra recién molida
Para el acompañamiento
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- 1 diente de ajo
- Zumo de dos limones
- ¼ taza de pepinillos picados
- ¼ taza de aceitunas en rodajas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza de queso feta en cuadrados
- ¼ taza de aceite de girasol o de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un recipiente coloca el queso feta cortado en cubos junto con el aceite de oliva, preferentemente, el ajo, el orégano seco, el zumo de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelve y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Cubre con papel transparente y refrigera durante 10 minutos.
3. En una fuente para hornear previamente engrasada con aceite, esparce la cebolla cortada en rodajas al igual que el limón. Añade los filetes de salmón por encima con la piel hacia abajo y sazona con sal y pimienta recién molida. Hornea durante 20 minutos.
4. Retira la mezcla de queso feta del refrigerador y súmale los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas en rodajas, la cebolla picada, los pepinillos picados y el eneldo. Combina.
Sirve los filetes salmón en platos con rodajas de limón y cubre con la mezcla del queso.
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Imagen: Delish
