Recientemente hemos publicado un post en el cual te enseñamos a preparar la masa del pionono casero que hoy necesitarás para preparar la receta de estos dos deliciosos piononos de nutella que ustedes mismos han elegido en Facebook.
Ingredientes
Para el pionono con dulce de leche
- 250g Nutella casera
- 250g de dulce de leche repostero
- 100g nueces
- 150g de chocolate cobertura
- Licor de chocolate o de café
- Pionono casero
Para el pionono con buttercream de chocolate
- 150g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar glas
- 50g de cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas de licor de chocolate
- Pionono casero
- 350g de nutella
- Café
Elaboración paso a paso
Elaboración del pionono con dulce de leche
- Con la ayuda de un pincel humedece el pionono casero con licor de chocolate o café y reserva tapado con papel film para que no se seque mientras continúas con la receta.
- Retira con anterioridad del dulce de leche repostero para que se ablande un poco y puedas mezclarlo posteriormente con la nutella con la ayuda de un batidor de alambre.
- Esparce la mezcla de nutella y dulce de leche sobre el pionono casero y espolvorea con nueces picadas. Enrolla y reserva en la nevera para que se afirme.
- Corta el chocolate en trozos pequeños y ponlos dentro de un cazo para derretirlos a baño María o en el microondas. Checa el post de consejos para fundir el chocolate.
- Una vez derretido el chocolate cobertura, deja el mismo a temperatura ambiente para que se temple y cuando sea el momento adecuado vierte sobre el pionono.
- Lleva a la nevera y cuando esté bien frío corta en porciones.
Elaboración del pionono con buttercream
- Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas durante aproximadamente 5 minutos.
- Cuando ambos ingredientes se unan, agrega el cacao en polvo y el licor de chocolate para hacer la buttercream de chocolate. Bate unos minutos más y lleva a la nevera.
- Prepara un poco de café y deja que el mismo se entibie en la nevera o a temperatura ambiente. Pincela el pionono y esparce la buttercream de chocolate sobre todo el pionono hasta llegar al borde.
- Enrolla y vuelve a humedecer con el café.
- Cubre con nutella casera y si deseas decora con nueces picadas o frutas del bosque.
Consejos
Si quieres que la masa del pionono sea de chocolate, cuando estés haciéndolo, retira 20g de harina y sustituye por 20g de cacao en polvo amargo. Continúa la receta del pionono casero como indica su paso a paso. Recuerda que puedes agregar como relleno fresas, frambuesas, rodajas de banana, pedacitos de chocolate o marroc casero. Si quieres algo más simple, puedes rellenar el pionono neutro con nutella y espolvorearlo con azúcar glas.
Imagen:Bakepedia
