Receta de tarta de manzana apta para personas con diabetes

Receta de tarta de manzana apta para personas con diabetes

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La tarta de manzana es una tarta frutal elaborada con masa de hojaldre recubierta con láminas de manzana, siendo las verdes las más adecuadas, ya que hacen contraste con el azúcar o el edulcorante. Estas también se pueden colocar sobre una crema e incluso mezclarse con pasas y diversas especies que le darán sabor. El origen de la tarta de manzana apareció en los países europeos como, por ejemplo, Inglaterra, Holanda y Francia. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes (para 4-6 personas)

  • 4 manzanas
  • 200g de hojaldre
  • 50g de puré de albaricoque
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • Edulcorante c/n
  • Harina común c/n
  • Salsa de frambuesas o fresas c/n
  • Hojas de menta c/n
  • Natillas c/n

Elaboración paso a paso

  1. Espolvorea la masa de hojaldre con un poco de harina y estírala con un palo de amasar hasta que quede fino.
  2. Ponlo sobre una bandeja de horno cubierto con papel para hornear y corta los extremos para darle una forma rectangular.
  3. Pincha la parte central con un tenedor para que no se eleve y reserva.
  4. Pela las manzanas, córtalas al medio y quítales los carozos.
  5. Córtalos en láminas finas y cubre la parte central del hojaldre. Deja los bordes libres.
  6. Pon un poco de mantequilla sobre la manzana y echa un poco de edulcorante o azúcar en su defecto.
  7. Mete en el horno a 180º C durante 20-25 minutos y pincela con el puré de albaricoque.

Decora con unas hojas de menta fresca. Acompaña con natillas y salsa de frambuesas o fresas.

Si te quedan restos de hojaldre, no los vuelvas a amasar porque se perderán los dobleces. Córtalos en bastoncitos y retuércelos sobre sí mismos. Espolvorea con queso rallado o báñalo con salsa de tomate para consumir como aperitivos.

Aunque esta tarta de manzanas sea apta para diabéticos, consume de manera ocasional o esporádica como cualquier otro postre que posea muchas calorías.

Si quieres conocer más recetas como esta, dale un vistazo a la categoría Repostería en donde podrás encontrar el paso a paso para aprender a hacer merenguitos caseros con Stevia.

Archivado en Comida diabéticos, Comida saludable, Control nivel de azúcar, Tarta de manzana
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