La tarta de manzana es una tarta frutal elaborada con masa de hojaldre recubierta con láminas de manzana, siendo las verdes las más adecuadas, ya que hacen contraste con el azúcar o el edulcorante. Estas también se pueden colocar sobre una crema e incluso mezclarse con pasas y diversas especies que le darán sabor. El origen de la tarta de manzana apareció en los países europeos como, por ejemplo, Inglaterra, Holanda y Francia. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes (para 4-6 personas)
- 4 manzanas
- 200g de hojaldre
- 50g de puré de albaricoque
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- Edulcorante c/n
- Harina común c/n
- Salsa de frambuesas o fresas c/n
- Hojas de menta c/n
- Natillas c/n
Elaboración paso a paso
- Espolvorea la masa de hojaldre con un poco de harina y estírala con un palo de amasar hasta que quede fino.
- Ponlo sobre una bandeja de horno cubierto con papel para hornear y corta los extremos para darle una forma rectangular.
- Pincha la parte central con un tenedor para que no se eleve y reserva.
- Pela las manzanas, córtalas al medio y quítales los carozos.
- Córtalos en láminas finas y cubre la parte central del hojaldre. Deja los bordes libres.
- Pon un poco de mantequilla sobre la manzana y echa un poco de edulcorante o azúcar en su defecto.
- Mete en el horno a 180º C durante 20-25 minutos y pincela con el puré de albaricoque.
Decora con unas hojas de menta fresca. Acompaña con natillas y salsa de frambuesas o fresas.
Si te quedan restos de hojaldre, no los vuelvas a amasar porque se perderán los dobleces. Córtalos en bastoncitos y retuércelos sobre sí mismos. Espolvorea con queso rallado o báñalo con salsa de tomate para consumir como aperitivos.
Aunque esta tarta de manzanas sea apta para diabéticos, consume de manera ocasional o esporádica como cualquier otro postre que posea muchas calorías.
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