Si amas los cítricos, esta receta de budín de limón te encantará. Este bizcocho suave, esponjoso y húmedo se derretirá en tu boca. Tiene un increíble sabor a limón y está hecho con ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir. De hecho, estoy segura de que ya tienes todos en la nevera y en la despesa. Claro está que puedes consumirlo así solo o bien glasearlo para que sepa mucho mejor. ¡Vamos a por la elaboración paso a paso!
Quizás también te pueda interesar: Receta de cupcakes de limón con harina de almendras
Ingredientes
- 600 g de harina
- 200 g de azúcar
- 300 g de mantequilla
- 50 g de levadura de cerveza
- 6 huevos
- Un vasito de leche
- Ralladura de dos limones
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el budín de limón.
2. Desmenuza la levadura de cerveza en un vaso de leche tibia y mezcla con 100 gramos de harina y dos cucharadas de miel fundida y tibia.
3. Deja levar el doble de su volumen, tapado, en un sitio cálido como puede ser cerca de la estufa.
4. En un recipiente grande coloca la harina restante con el azúcar y la ralladura de los limones.
5. Remueve y has un hueco en el centro para colocar los huevos, la mantequilla a punto pomada cortada en trozos pequeños y la masa levada.
6. Une todo muy bien y coloca en un molde para budín previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
7. Deja levar durante una hora e introduce en horno moderado durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio
Te recomendamos leer: Receta de bizcocho de aceite de oliva y limón
¿Qué te ha parecido esta receta de budín de limón? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.
