Estos deliciosos crepes de chocolate son perfectos para un brunch o postre rápido. Para hacerlo necesitarás los ingredientes habituales como por ejemplo, leche, mantequilla, harina y huevos más cacao amargo en polvo. La elaboración es muy simple y no te llevará más de 30 minutos. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y el paso a paso!
Ingredientes para crepes de chocolate con amarula y frutos rojos
Para los panqueques
- 180 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos grandes
- 95 g de harina común
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- Mantequilla, aceite o ghee para engrasar una sartén
Para el relleno
- 5 cucharadas de crema de avellanas
- 3 cucharadas de Amarula
- 240 ml de crema doble
- 100 g de bayas mixtas
Para la salsa de chocolate
- 4 cucharadas de crema de avellanas
- 2 cucharadas de Amarula o leche
Sugerencias de cobertura
- Azúcar glas para espolvorear
- Nueces
Elaboración de los crepes de chocolate con amarula y frutos rojos
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los crepes de chocolate con amarula y frutos rojos.
2. Pon la leche, el extracto de vainilla, la mantequilla fundida, el azúcar y los huevos en un recipiente y mezcla con un batidor de alambre hasta que estén bien combinados.
3. Tamiza la harina y el cacao amargo en polvo en un recipiente y mezcla con los otros ingredientes.
4. Deja enfriar la preparación en la nevera durante 30 minutos.
5. Pon la crema de avellanas y la amarula en un recipiente y bate.
6. Agrega la crema y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves. Mantén en la nevera hasta que se precise.
7. Calienta la sartén y engrasa con un poco de mantequilla o aceite. Vierte un poco de la masa en la sartén y gira para que cubra todo el fondo de la misma. Cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes empiecen a dorarse y curvarse.
8. Voltea y cocina del otro lado durante aproximadamente un minuto.
9. Pon los crepes de chocolate en un plato cubierto con papel de cocina y repite hasta usar toda la masa, engrasando la sartén según sea necesario.
10. Calienta la crema de avellanas y amarula en una cacerola o en el microondas hasta obtener chocolate vertible. Extiende un poco del relleno sobre cada uno de los crepes y añade algunas bayas y nueces picadas si lo deseas.
11. Dobla por la mitad y luego en cuartos. Rocía con la salsa de chocolate y espolvorea con azúcar glas; sirve de inmediato.
Imagen: supergoldenbakes
