Receta de crepés de chocolate con amarula y frutos rojos

Receta de crepés de chocolate con amarula y frutos rojos

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crepes de chocolate

Estos deliciosos crepes de chocolate son perfectos para un brunch o postre rápido. Para hacerlo necesitarás los ingredientes habituales como por ejemplo, leche, mantequilla, harina y huevos más cacao amargo en polvo. La elaboración es muy simple y no te llevará más de 30 minutos. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y el paso a paso!

Ingredientes para crepes de chocolate con amarula y frutos rojos

Para los panqueques

  • 180 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 95 g de harina común
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • Mantequilla, aceite o ghee para engrasar una sartén

Para el relleno

  • 5 cucharadas de crema de avellanas
  • 3 cucharadas de Amarula
  • 240 ml de crema doble
  • 100 g de bayas mixtas

Para la salsa de chocolate

  • 4 cucharadas de crema de avellanas
  • 2 cucharadas de Amarula o leche

Sugerencias de cobertura

  • Azúcar glas para espolvorear
  • Nueces

Elaboración de los crepes de chocolate con amarula y frutos rojos

1. Reúne todos los ingredientes para hacer los crepes de chocolate con amarula y frutos rojos.

2. Pon la leche, el extracto de vainilla, la mantequilla fundida, el azúcar y los huevos en un recipiente y mezcla con un batidor de alambre hasta que estén bien combinados.

3. Tamiza la harina y el cacao amargo en polvo en un recipiente y mezcla con los otros ingredientes.

4. Deja enfriar la preparación en la nevera durante 30 minutos.

5. Pon la crema de avellanas y la amarula en un recipiente y bate.

6. Agrega la crema y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves. Mantén en la nevera hasta que se precise.

7. Calienta la sartén y engrasa con un poco de mantequilla o aceite. Vierte un poco de la masa en la sartén y gira para que cubra todo el fondo de la misma. Cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes empiecen a dorarse y curvarse.

8. Voltea y cocina del otro lado durante aproximadamente un minuto.

9. Pon los crepes de chocolate en un plato cubierto con papel de cocina y repite hasta usar toda la masa, engrasando la sartén según sea necesario.

10. Calienta la crema de avellanas y amarula en una cacerola o en el microondas hasta obtener chocolate vertible. Extiende un poco del relleno sobre cada uno de los crepes y añade algunas bayas y nueces picadas si lo deseas.

11. Dobla por la mitad y luego en cuartos. Rocía con la salsa de chocolate y espolvorea con azúcar glas; sirve de inmediato.

Imagen: supergoldenbakes

Archivado en Chocolate, Crema, Crepes, Frutos rojos, Leche
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