Este receta de empanadas de manzana es deliciosa y muy fácil de hacer. Decidí mantenerla simple, por lo que usé hojaldre preparado, comprado en la tienda. Pero, si prefieres hacerla desde cero, puedes utilizar esta receta de hojaldre y obtendrás resultados mucho más sorprendentes. Asegúrate de que el relleno de manzana esté frío antes de colocarlo dentro de la masa, de lo contrario, se derretirá.
Ingredientes para las empanadas de manzana
- 6 manzanas peladas y cortadas en cubos
- 100 g de arándanos rojos secos picados
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- Mantequilla sin sal cortada en cubos pequeños
- 2 láminas de hojaldre
- 1 huevo batido
- Azúcar demerara
Elaboración de las empanadas de manzana
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las empanadas de manzana.
2. Pela, descorazona y corta las manzanas en cubos pequeños.
3. En una olla coloca el azúcar, la mantequilla y el zumo de limón. Revuelve a fuego lento durante 5 minutos hasta que las manzanas estén blandas. Escurre y reserva los jugos.
4. Transfiere el relleno de manzana en un recipiente para que se enfríe y añade los arándanos y la harina y mezcla.
5. Precalienta el horno a 220 °C y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
6. Coloca la masa de hojaldre sobre la encimera y corta círculos de 11 cm de diámetro con un cortador de masa. Pon un poco menos de una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa y utiliza un cepillo para humedecer los bordes con el huevo batido.
7. Dobla la masa para crear una medialuna y presiona con la yema de los dedos para sellar.
8. Utiliza un contenedor para hacer el repulgue y transfiere las empanadas de manzana preparadas a las bandejas. Pinta con huevo batido y espolvorea con azúcar demerara.
9. Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de empanadas de manzana? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Repostería.
Imagen: cookmonkeys
