Crepes de limón y semillas de amapola, receta paso a paso

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Panqueques

Los crepes, crepas o panqueques, son una excelente opción para preparar un desayuno o merienda diferente. En Norteamérica se suelen comer con jarabe de arce, pero pueden prepararse otras variantes con licores, crema pastelera, crema montada, frutas, chocolate, dulce de leche, miel o caramelo. A continuación, te propongo preparar unos Crepes de limón y semillas de amapola que te van a fascinar. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • ¾ taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de zumo de limón exprimido
  • 1 ½ cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada semillas de amapola
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso

  1. Mezcla el zumo de limón con la leche y deja en un recipiente durante unos minutos para que se corte.
  2. Añade el huevo batido, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y las semillas de amapola.
  3. Mezcla muy bien incorpora el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Bate con unas varillas de mano para que no quede ningún grumo
  4. Suma la mantequilla fundida y remueve. Una vez lista la mezcla, calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite, rocío vegetal o mantequilla y coloca un cucharón repleto de mezcla.
  5. Cuando veas que la superficie se forman burbujas, da vuelta el panqueque con ayuda de una espátula y deja cocinar durante 30 segundos más.
  6. Sirve los panqueques espolvoreados con azúcar glas, frutos rojos y miel.

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Archivado en Crêpe, Crepes, Limón, Semillas
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