En Internet hay muchísimas recetas de donas veganas, pero te aseguro que con ninguna obtendrás resultados tan extraordinarios como con esta. Esta receta de donas veganas bañadas en chocolate es muy sencilla y están elaboradas con harina de avena y huevo de linaza o semillas de lino molidas, entre otros ingredientes como el cacao amargo en polvo, el aceite de coco, etcétera. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
Para las donas
- 1/3 taza de harina de avena
- 20 g de proteína vegetal en polvo
- 1 ½ cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1 ½ cucharada de azúcar de coco
- ½ taza de leche de soja
- 3 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de linaza
- ½ cucharada de zumo de limón
- ¾ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
Para la cobertura de chocolate
- 50 g de chocolate vegano de 70 % de cacao
- ½ cucharada de aceite de coco
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las donas veganas bañadas en chocolate.
2. Mezcla el agua y la linaza en un recipiente pequeño y deja reposar durante 15 minutos.
3. Coloca la leche de soja en una taza junto con el zumo de limón para crear la buttermilk.
4. Pon los ingredientes secos en un bol: la harina de avena, el cacao amargo en polvo, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la proteína vegetal y la sal.
5. Añade la buttermilk, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y el huevo de linaza.
6. Engrasa con aceite de coco un molde para donas y rellena cada hueco hasta las ¾ partes de su capacidad. Golpea contra la mesa para quitar el aire y lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 7 a 10 minutos.
7. Finalmente, prepara la cobertura de chocolate para las donas veganas. Para ello coloca el aceite de coco y el chocolate vegano cortado en trozos en un tazón apto para microondas durante treinta segundos. Hazlo varias veces si fuera necesario hasta que el chocolate se funda.
8. Desmolda las donas veganas y cubre con el chocolate fundido.
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Imagen: Ludmila Albor en Pixabay
