Bougatsa o empanada de crema pastelera, receta paso a paso

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Bougatsa

La bugatsa o bougatsa es un pastel elaborado con masa de hojaldre relleno de crema pastelera, aunque también se puede elaborar con carne picada o queso. A pesar de que su origen es griego, también es popular en Siria y Bulgaria.

Ingredientes

  • 700c.c. de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 láminas de masa de hojaldre
  • Canela en polvo c/n
  • Azúcar glas c/n

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200º C.
  2. Coloca en una cacerola la leche con la fécula de maíz previamente disuelta en leche fría.
  3. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta espesar.
  4. Agrega el extracto de vainilla al gusto con mantequilla, yemas de huevo y azúcar.
  5. Remueve hasta lograr una crema pastelera espesa.
  6. Engrasa una bandeja rectangular de 30x20cm con mantequilla y cubre con una lámina de hojaldre.
  7. Vierte la crema pastelera por encima y tapa con la otra lámina de hojaldre. Cierra los bordes para hacer el repulgue y asegurarte de que la crema no salga.
  8. Pincha la superficie de la empanada de crema pastelera con un tenedor para que no suba al ser horneada y lleva al horno durante 50 minutos o hasta dorar.
  9. Transcurrido ese período de tiempo, retira la bandeja del horno y deja enfriar antes de servir.
  10. Espolvorea con azúcar glas y canela en polvo.
  11. Sirve y disfruta.

Si deseas conocer más recetas como esta, ve a la categoría Repostería en donde encontrarás muchas más recetas dulces como la del pastel de frutas sin gluten, entre otras cosas.

Si amas la crema pastelera, puedes probar en hacer una rosca de Pascuas o unas berlinas de azúcar. Si te ha gustado esta receta, ¡compártela en las redes sociales!

Imagen: Glamorosglutton

Archivado en Crema pastelera, Empanadas, Pastel, Repostería
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