Los Ossi dei morti, también conocidos como huesos de muertos, son galletas tradicionales que se encuentran en las panaderías italianas en el Día de Todos los Santos y en el Día de muertos. Estas galletas son largas y aplanadas y están elaboradas con almendras molidas, por lo que tienen un sabor delicioso. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
Ingredientes de las galletas del día de todos los santos
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 115 g de harina para todo uso
- ¾ cucharadita de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 70 g de almendras molidas
Elaboración de las galletas del día de todos los santos
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las galletas del día de todos los santos.
2. Precalienta el horno a 160 ºC y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
3. En un recipiente mediano, mezcla el extracto de almendras, el azúcar y el huevo.
4. Agrega las almendras molidas, el polvo de hornear, la sal y la harina. Revuelve hasta combinar.
5. Vierte la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante un minuto hasta que quede suave. La masa estará pegajosa.
6. Divide la masa en tres partes iguales y estira cada una de ellas en un tronco de casi tres centímetros de diámetro.
7. Corta los troncos en trozos de tres centímetros y, luego, usa los dedos para estirar cada trozo hasta que mida 10 centímetros de largo. Intenta darle forma de hueso.
8. Pon las galletas a una distancia de cinco centímetros en las bandejas preparadas y hornea durante 12 minutos o hasta que las galletas del Día de Todos los Santos empiecen a dorarse y la parte superior se sienta firme al tacto.
9. Deja enfriar por completo y espolvorea con azúcar glas.
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Imagen: goodfoodstories
