Si te encanta cómo combina el chocolate con la calabaza, a continuación, te enseñaré a elaborar un exquisito pastel de calabaza con corazón de chocolate. Solamente necesitarás comprar los ingredientes para hacerlo y seguir el paso a paso de la receta. El puré de calabaza para el pastel lo puedes comprar ya preparado, o bien, hacerlo en casa tú mismo comprando y asando una calabaza. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
- 250g de harina 000
- 200g de puré de calabaza
- 4 huevos
- 150gde azúcar común
- 150g de mantequilla
- 15g de polvo para hornear
- 1 bizcocho de chocolate tipo plumcake
- Harina extra
- Mantequilla
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Para hacer el puré de calabaza puedes cortar una calabaza por la mitad y extraerle las pepitas. Después, colócala en una fuente y ásala en el horno. Pélala, tritúrala y pisa la pulpa. Cuélala con un colador de malla fina y presiona la pulpa de la calabaza con el dorso de una cuchara para extraerle toda el agua. Reserva el puré y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 160º C.
- Unta con mantequilla un molde de 20 x 8 cm y espolvoréalo con un poco de harina.
- Corta el bizcocho de chocolate en rebanadas y haz galletas cortando el centro de cada una de ellas con un corta galletas en forma de corazón o manzana.
- Coloca ahora las figuras que hayas cortado en el centro del molde, a lo largo, lo más centradas que puedas.
- Para preparar el bizcocho de calabaza tendrás que poner la mantequilla en un recipiente grande e introducirlo en el microondas durante unos segundos para que se ablande.
- Ya con la mantequilla a punto pomada, solo queda añadir el azúcar y los huevos de a uno. Mezcla muy bien y agrega el puré de calabaza, que debe pesar 200g.
- Finalmente, mezcla la harina con la levadura y tamízala. Incorpórala al bol anterior y vierte la masa del bizcocho de calabaza en el molde cuidadosamente.
- Hornea el pastel de calabaza con corazón de chocolate durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo o cuchillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas.
Si te ha gustado este pastel de calabaza deja tu comentario y visita la categoría Repostería para aprender a hacer muchas recetas más con combinaciones increíbles y deliciosas.
Imagen: Cocina casera
