Pastel de manzana y jengibre, receta paso a paso

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pastel de manzana

Este pastel de manzana y jengibre es la esencia de la simplicidad. Asegúrate de elegir manzanas verdes para hornear esta receta. Si lo deseas, puedes incluso pelar y cortar algunas en trocitos y colocarlas dentro de la masa para que su interior quede aun más húmedo. Sirve el pastel de manzana frío en rodajas con natilla de vainilla o una bocha de helado.

Ingredientes del pastel de manzana y jengibre

Para hacer el pastel de manzana y jengibre deberás tener la mantequilla, la leche y los huevos a temperatura ambiente para que la masa al ser horneada no quede dura.

  • 3 ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 ¼ tazas de mantequilla sin sal
  • 1 ¾ tazas de azúcar rubia
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 4 huevos grandes
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 5 cucharaditas de jengibre molido
  • ¾ taza de leche entera
  • 3 manzanas verdes

Elaboración del pastel de manzana y jengibre paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de manzana y jengibre

2. Precalienta el horno a 160 ºC.

3. Engrasa dos moldes para pasteles de 20 cm de diámetro y forra su base con papel pergamino.

4. Bate la mantequilla y el azúcar moreno y rubio en un recipiente con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.

5. Después, añade los huevos de a uno a la vez, revolviendo muy bien luego de cada adición.

6. Tamiza los ingredientes secos: polvo para hornear, harina, bicarbonato sódico y jengibre. Luego, agrega al bol anterior intercalando con la leche. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.

7. Vierte la masa en un molde y coloca las rebanadas de manzana por encima hasta cubrir su superficie por completo. Hornea el pastel de manzana y jengibre durante 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

¿Qué te ha parecido esta receta de pastel de manzana y jengibre? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Jengibre, Manzana, Pastel, Tarta de manzana
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