Este pastel de chocolate y plátano es el postre ideal para cuando tienes poco tiempo, pero necesitas sorprender a tus amigos y familiares con algo delicioso. Te aseguro que es tan pero tan rico que no durará mucho tiempo porque todos querrán tener una segunda porción.
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Ingredientes
- 190 g de harina 000
- 180 g de chispas de chocolate
- 115 g de mantequilla fundida
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar común
- 40 g de cacao amargo en polvo
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de chocolate y plátano.
2. Pela los plátanos y písalos con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Coloca los plátanos pisados en un bol junto con los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida en el fuego o en el microondas. Mezcla con un batidor de alambre.
4. Agrega el azúcar común y el azúcar moreno y sigue mezclando hasta que se integren.
6. Tamiza la harina, el cacao amargo en polvo y el polvo para hornear e integra al bol anterior. Añade la pizca de sal y mezcla con una espátula o lengua pastelera.
5. Agrega las chispas de chocolate y continúa mezclando para que se repartan por toda la masa.
6. Cubre un molde de 24 x 14 cm por 8 cm de alto con mantequilla y papel pergamino y vierte la preparación del pastel de chocolate y banana.
7. Distribuye uniformemente hacia todo el molde con la espátula y lleva al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 55-60 minutos.
8. Aparta del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 15 minutos. Luego desmolda y deja enfriar por completo.
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