Ya falta poco para celebrar la Navidad y los roscos de vino son uno de los dulces típicos de estas fechas que no podrían faltar en tu mesa dulce. Se tratan de unas rosquillas que contienen vino en su elaboración y que están cubiertas con azúcar glas. Si deseas realizarlas en casa, a continuación te dejo la lista de ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes
- 300g de harina 0000
- 40g de sésamo tostado
- 100g de mantequilla de cerdo
- 120c.c. de vino dulce
- 1 cucharadita de anís
- 70g de azúcar glas
- Ralladura de una naranja
- Azúcar glas para decorar
Elaboración paso a paso
- Coloca la harina en una sartén y lleva al fuego. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta tostar. Probablemente demores 10 minutos con este paso. Aparta del fuego y deja que se enfríe.
- Ya fría la harina, tamízala y colócala en otro recipiente para eliminar los grumos.
- Agrega el anís, el azúcar glas y la ralladura de naranja.
- Mezcla muy bien e incorpora la mantequilla de cerdo cortada en cubos a temperatura ambiente para poder trabajarla menor.
- Añade el vino y ve amasando hasta obtener un bollo suave.
- Pon la masa entre papeles de horno y achata con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1.5cm.
- Trata de compactar los bordes para que no se desarme la masa. Toma un cortapastas circular grande y uno más chico para formar los roscos de vino.
- Posteriormente, ponlos sobre una fuente para horno cubierta con papel mantequilla si lo deseas y hornea a 180º C durante 12-15 minutos con calor arriba y abajo.
- Una vez transcurridos los 15 minutos, coloca estos dulces navideños sobre una rejilla para dejar enfriar.
- Ya templados, espolvorea con azúcar glas para nevar los roscos de vino y sirve.
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Recuerda que los roscos de vino navideños pueden mantenerse durante un par de días en un tarro hermético, siempre y cuando lo conserves en un lugar fresco y seco. Si quieres ver más recetas deliciosas, ve a la categoría Repostería.
