Salsa parisienne, receta paso a paso

Salsa parisienne, receta paso a paso

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Salsa parisienne

Si vas a hacer pastas, esta receta te viene como anillo al dedo, dado que la salsa parisienne deriva de la salsa bechamel y es muy rica y perfecta para acompañar cualquier tipo de pastas. La cremosidad de la salsa bechamel en combinación con el sabor de los champiñones y del pollo, la convierten a esta salsa en un acompañamiento perfecto. Asimismo, es sencilla de preparar y cuando la pruebes te aseguro que no querrás dejar de elaborarla

Ingredientes

  • 2 champiñones de parís
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 suprema de pollo
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 2 tazas de nata liquida o crema de leche
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa bechamel
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

1. Para hacer la salsa parisienne, corta los champiñones de parís en láminas y reserva.

2. Coloca las cuatro lonchas de jamón cocido una sobre otra y corta por la mitad. Después, pon una mitad sobre la otra, enrolla y corta para que queden junas tiras finas.

3. Pon la pechuga sobre una tabla de madera y retírale la falsa pechuga. Coloca una mano por encima de la suprema y pasa el cuchillo por el centro hacia lo largo para cortarla por la mitad. Corta tiras finas.

4. Agrega una cucharada de mantequilla en la sartén y añade las supremas de pollo. Salpimiéntalas y dóralas ligeramente.

5. Suma el jamón cocido y los champiñones de parís y remueve muy bien con una cuchara de madera.

6. Incorpora la nata liquida y el caldo de pollo, o el líquido de cocción de la pasta que estés hirviendo.

7. Agrega la salsa bechamel y mezcla muy bien. Cocina durante un par de minutos y listo.

8. Sirve la salsa parisienne sobre tu platillo de pasta preferido y disfruta.

Si te ha gustado esta receta de salsa parisienne, deja tus comentarios y continúa echándole un vistazo a la categoría Salsas para aprender a elaborar otras recetas de salsas para pastas.

Archivado en Béchamel, Champiñones, Pasta, Pollo, Salsa
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